mattias beandillas

Mattias beandillas

42 röster 14 ingredienser | 30 minuter
Gästkocken Mattias Kristiansson bjuder på ett vardagslyxigt veganrecept som går snabbt att slänga ihop och smakar gudomligt. Recept från boken "Välkommen till vegoriket" (Massolit förlag).

Ingredienser

Beandillas

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 778
  • Protein: 28 gram
  • Fett: 28 gram
  • Kolhydrater: 93 gram

Tillagning

Beandillas:

  • 1. Häll av spadet från de vita bönorna och skölj noga. Låt dem rinna av i en sil och häll sedan ner dem i en matberedare. Tillsätt olivolja och chipotlepasta.
  • 2. Skala och riv ned vitlök. Mixa till en slät puré. Du kan även mosa ihop allt med en gaffel. Skrapa ner purén i en bunke. Häll av spadet från de svarta bönorna och skölj dem noga.
  • 3. Finhacka rödlök och skölj och hacka paprika. Häll av vattnet från majsen. Vänd ner svarta bönor, rödlök, paprika och majs i bönröran. Krydda med salt och peppar efter smak.
  • 4. Lägg ut 4 tortillabröd på en skärbräda och fördela bönröran över dem i ett jämnt lager. Lägg på resterande tortillabröd och pressa ihop.
  • 5. Stek beandillasen gyllenbruna på båda sidorna i rapsolja. Vänd dem med en stekspade. Om det känns svårt kan du lägga en tallrik över stekpannan och vända över beandillasen på tallriken. Låt den sedan glida ner i stekpannan igen. Skär beandillasen i trekanter.

Tillbehör:

  • 1. Dela avokadorna, kärna ur och skär i små kuber. Skär limen i klyftor. Servera beandillas med tärnad avokado och pressa över limesaft.

Receptet är från: