Mattias beandillas
14 ingredienser | 30 minuterGästkocken Mattias Kristiansson bjuder på ett vardagslyxigt veganrecept som går snabbt att slänga ihop och smakar gudomligt. Recept från boken "Välkommen till vegoriket" (Massolit förlag).
Ingredienser
Beandillas
- 2 förpackning vita bönor
- 2 msk olivolja
- 1 msk chipotlepasta
- 2 st vitlöksklyfta(or)
- 2 förpackning svarta bönor
- 1 st rödlök(ar)
- 2 st paprikor
- 1 burk(ar) majskorn
- 1 salt
- 1 förpackning tortillabröd
- 1 rapsolja
- 1 svartpeppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 778
- Protein: 28 gram
- Fett: 28 gram
- Kolhydrater: 93 gram
Tillagning
Beandillas:
- 1. Häll av spadet från de vita bönorna och skölj noga. Låt dem rinna av i en sil och häll sedan ner dem i en matberedare. Tillsätt olivolja och chipotlepasta.
- 2. Skala och riv ned vitlök. Mixa till en slät puré. Du kan även mosa ihop allt med en gaffel. Skrapa ner purén i en bunke. Häll av spadet från de svarta bönorna och skölj dem noga.
- 3. Finhacka rödlök och skölj och hacka paprika. Häll av vattnet från majsen. Vänd ner svarta bönor, rödlök, paprika och majs i bönröran. Krydda med salt och peppar efter smak.
- 4. Lägg ut 4 tortillabröd på en skärbräda och fördela bönröran över dem i ett jämnt lager. Lägg på resterande tortillabröd och pressa ihop.
- 5. Stek beandillasen gyllenbruna på båda sidorna i rapsolja. Vänd dem med en stekspade. Om det känns svårt kan du lägga en tallrik över stekpannan och vända över beandillasen på tallriken. Låt den sedan glida ner i stekpannan igen. Skär beandillasen i trekanter.
Tillbehör:
- 1. Dela avokadorna, kärna ur och skär i små kuber. Skär limen i klyftor. Servera beandillas med tärnad avokado och pressa över limesaft.
Receptet är från:
Inspiration
