Hem / Recept / Grillad aubergine med pesto

Grillad aubergine med pesto

Betyg: 4.2 av 5
15 röster
30 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • 1 st
    aubergine
  • 1
    olivolja
  • 1 kruka
    Basilika
  • 3 st
    vitlöksklyftor
  • 20 st
    pinjenötter
  • 1/2 dl
    parmesanost

Gör så här

  1. 1. Skär auberginen i 1/2 cm tjocka skivor. Salta lätt och låt stå ca 10 minuter. Stek eller grilla aubergineskivorna i lite olivolja tills de mjuknat och fått färg.
  2. 2. Pesto: Blanda alla ingredienser, utom olivoljan, och kör i mixer till en grynig massa. Späd med olivolja till önskad konsistens.
  3. 3. Lägg en klick pesto på varje aubergineskiva. Garnera eventuellt med blad av basilika.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.2 av 5 (15 röster)

Frågor, tips och kommentarer