Grillad aubergine med pesto

6 röster 6 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skär auberginen i 1/2 cm tjocka skivor. Salta lätt och låt stå ca 10 minuter. Stek eller grilla aubergineskivorna i lite olivolja tills de mjuknat och fått färg.
  • 2. Pesto: Blanda alla ingredienser, utom olivoljan, och kör i mixer till en grynig massa. Späd med olivolja till önskad konsistens.
  • 3. Lägg en klick pesto på varje aubergineskiva. Garnera eventuellt med blad av basilika.

Receptet är från: