Hem / Recept / Glasnudelsallad med grönkål, mango och stekt lövbiff

Glasnudelsallad med grönkål, mango och stekt lövbiff

Betyg: 4.16 av 5
58 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

En stor och matig sallad är en perfekt bjudrätt och uppskattad av många. Den här kombon av smaker med mango, koriander och stekt lövbiff är så god!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Glasnudelsallad

  • 100 g
    glasnudlar
  • 100 g
    grönkål
  • 150 g
    sugarsnaps
  • 1 kruka
    Koriander
  • 1 msk
    rapsolja
  • 500 g
    Lövbiff
  • 225 g
    mango, tinad
  • 1/2 st
    rödlök(ar)

Dressing

  • 1/2 st
    chilipeppar
  • 1 msk
    ingefära, färsk
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 2 msk
    rapsolja
  • 1 tsk
    honung, flytande
  • 1 st
    lime

Gör så här

Glasnudelsallad

  1. 1. Tina mangon. Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla och lägg i en stor bunke.
  2. 2. Skölj och strimla rödlöken. Skölj grönkålen och ta bort stammen, grovhacka bladen. Skölj och dela sugarsnapsen på längden. Skölj och grovhacka koriandern. Blanda samman allting med nudlarna.

Dressing

  1. 3. Skölj och finhacka chili. Skala och riv ingefära och vitlök. Blanda samman med olja, honung samt limeskal och saft. Tillsätt till nudelsalladen och blanda om ordentligt. Massera gärna med händerna några minuter så att alla smaker sätter sig och grönkålen blir mjuk.
  2. Fortsättning efter annonsen

Glasnudelsallad

  1. 4. Hetta upp olja i en stekpanna. Strimla lövbiffen och stek den på hög värme.
  2. 5. Lägg upp glasnudelsalladen på ett fat och toppa med mango och stekt lövbiff. Ät och njut.

Näringsvärde per portion

fett
15
g
protein
31
g
kolhydrater
39
g
energivärde
425
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.16 av 5 (58 röster)

Frågor, tips och kommentarer