Hem / Recept / Asiatisk glasnudelsallad med marinerad fläskytterfilé

Asiatisk glasnudelsallad med marinerad fläskytterfilé

Betyg: 4 av 5
64 röster
50 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

En riktigt festlig sallad med magiska asiatiska smaker. Rekvisita: www.oscarclothilde.com

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Fläskytterfilé

  • 600 g
    fläskytterfilé
  • 1 klyfta
    vitlök, pressad
  • 3 msk
    rapsolja
  • 2 msk
    soja, japansk
  • 1/2 msk
    balsamvinäger
  • 1 tsk
    honung, flytande
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1 msk
    smör
  • 1 msk
    rapsolja

Glasnudelsallad

  • 100 g
    glasnudlar
  • 150 g
    morot
  • 1/2 st
    gurka
  • 1/2 st
    purjolök
  • 1/2 st
    salladshuvud
  • 1/2 krukor
    Koriander
  • 1/2 krukor
    Mynta

Dressing

  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 msk
    ingefära, riven
  • 1 st
    chilipeppar, röd
  • 2 msk
    rapsolja
  • 1 tsk
    sesamolja
  • 2 msk
    fisksås
  • 1 msk
    soja, japansk
  • 1 tsk
    honung, flytande
  • 1/2 st
    lime, saften

Gör så här

Fläskytterfilé:

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. 2. Putsa filén från fett och senor. Blanda ihop vitlök, olja, soja, balsamvinäger och honung i en skål och häll sedan marinaden i en plastpåse. Lägg ner fläskfilén i marinaden och låt den marinera ca 10 min
  3. 3. Hetta upp olja och smör i en stekpanna. Ta upp filén från marinaden och bryn den på båda sidor så att den får en fin gyllenbrun stekyta runt om. Salta och peppra ordentligt. Lägg sedan över filén i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 30-40 min. Har du en termometer så stick in den i den tjockaste delen av filén och stek i ugnen till en innertemperatur på 63-65 grade

Glasnudelsallad:

  1. 4. Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla.
  2. 5. Skala och strimla morötter. Skölj gurka, ta bort det vattniga och skär den i strimlor. Skölj och strimla purjolök och sallad. Skölj och finhacka koriander och mynta. Blanda samman allting i en skål.
  3. Fortsättning efter annonsen

Dressing:

  1. 6. Skala och riv vitlök och ingefära. Skölj, kärna ur och finhacka chilipeppar. Blanda i en skål tillsammans med olja, sesamolja, fisksås, soja, honung och limesaft. Tillsätt dressingen till nudelsalladen och blanda om ordentligt
  2. 7. Ta ut fläskytterfilén och låt den vila ca 5 min. Skär sedan upp den i tunna skivor och servera till glasnudelsalladen.

Näringsvärde per portion

fett
43
g
protein
36
g
kolhydrater
17
g
energivärde
500
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (64 röster)

Frågor, tips och kommentarer