Asiatisk glasnudelsallad med marinerad fläskytterfilé

Name: Asiatisk glasnudelsallad med marinerad fläskytterfilé
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Ingredients: fläskytterfilé; vitlök; rapsolja; soja; balsamvinäger; honung; salt; svartpeppar; smör; rapsolja; glasnudlar; morötter; gurka; purjolök; salladshuvud; koriander; mynta; vitlök; ingefära; chilipeppar; rapsolja; sesamolja; fisksås; soja; honung; lime

54 röster | 21 ingredienser | 50 minuter

En riktigt festlig sallad med magiska asiatiska smaker. Rekvisita: www.oscarclothilde.com

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Fläskytterfilé

600 gram fläskytterfilé
1 klyfta(or) vitlök, pressad
3 msk rapsolja
2 msk soja, japansk
0,5 msk balsamvinäger
1 tsk honung, flytande
1 krm salt
1 krm svartpeppar
1 msk smör
1 msk rapsolja

Glasnudelsallad

100 gram glasnudlar
150 gram morötter
0,5 st gurka
0,5 st purjolök
0,5 st salladshuvud
0,5 kruka(or) koriander
0,5 kruka(or) mynta

Dressing

1 klyfta(or) vitlök
1 msk ingefära, riven
1 st chilipeppar, röd
2 msk rapsolja
1 tsk sesamolja
2 msk fisksås
1 msk soja, japansk
1 tsk honung, flytande
0,5 st lime, saften

Köp receptet

Näringsvärde

Kcal: 500
Protein: 36 gram
Fett: 43 gram
Kolhydrater: 17 gram

Tillagning

Fläskytterfilé:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Putsa filén från fett och senor. Blanda ihop vitlök, olja, soja, balsamvinäger och honung i en skål och häll sedan marinaden i en plastpåse. Lägg ner fläskfilén i marinaden och låt den marinera ca 10 min
3. Hetta upp olja och smör i en stekpanna. Ta upp filén från marinaden och bryn den på båda sidor så att den får en fin gyllenbrun stekyta runt om. Salta och peppra ordentligt. Lägg sedan över filén i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 30-40 min. Har du en termometer så stick in den i den tjockaste delen av filén och stek i ugnen till en innertemperatur på 63-65 grade

Glasnudelsallad:

1. Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla.
2. Skala och strimla morötter. Skölj gurka, ta bort det vattniga och skär den i strimlor. Skölj och strimla purjolök och sallad. Skölj och finhacka koriander och mynta. Blanda samman allting i en skål.

Dressing:

1. Skala och riv vitlök och ingefära. Skölj, kärna ur och finhacka chilipeppar. Blanda i en skål tillsammans med olja, sesamolja, fisksås, soja, honung och limesaft. Tillsätt dressingen till nudelsalladen och blanda om ordentligt
2. Ta ut fläskytterfilén och låt den vila ca 5 min. Skär sedan upp den i tunna skivor och servera till glasnudelsalladen.

Recept:
Mari Bergman

Receptet är från:

Asiatisk glasnudelsallad med marinerad fläskytterfilé