Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Asiatisk glasnudelsallad med marinerad fläskytterfilé
21 ingredienser | 50 minuterEn riktigt festlig sallad med magiska asiatiska smaker. Rekvisita: www.oscarclothilde.com
Ingredienser
Fläskytterfilé
- 600 gram fläskytterfilé
- 1 klyfta(or) vitlök, pressad
- 3 msk rapsolja
- 2 msk soja, japansk
- 0,5 msk balsamvinäger
- 1 tsk honung, flytande
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 msk smör
- 1 msk rapsolja
Glasnudelsallad
- 100 gram glasnudlar
- 150 gram morötter
- 0,5 st gurka
- 0,5 st purjolök
- 0,5 st salladshuvud
- 0,5 kruka(or) koriander
- 0,5 kruka(or) mynta
Dressing
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 500
- Protein: 36 gram
- Fett: 43 gram
- Kolhydrater: 17 gram
Tillagning
Fläskytterfilé:
- 1. Sätt ugnen på 175 grader.
- 2. Putsa filén från fett och senor. Blanda ihop vitlök, olja, soja, balsamvinäger och honung i en skål och häll sedan marinaden i en plastpåse. Lägg ner fläskfilén i marinaden och låt den marinera ca 10 min
- 3. Hetta upp olja och smör i en stekpanna. Ta upp filén från marinaden och bryn den på båda sidor så att den får en fin gyllenbrun stekyta runt om. Salta och peppra ordentligt. Lägg sedan över filén i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 30-40 min. Har du en termometer så stick in den i den tjockaste delen av filén och stek i ugnen till en innertemperatur på 63-65 grade
Glasnudelsallad:
- 1. Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla.
- 2. Skala och strimla morötter. Skölj gurka, ta bort det vattniga och skär den i strimlor. Skölj och strimla purjolök och sallad. Skölj och finhacka koriander och mynta. Blanda samman allting i en skål.
Dressing:
- 1. Skala och riv vitlök och ingefära. Skölj, kärna ur och finhacka chilipeppar. Blanda i en skål tillsammans med olja, sesamolja, fisksås, soja, honung och limesaft. Tillsätt dressingen till nudelsalladen och blanda om ordentligt
- 2. Ta ut fläskytterfilén och låt den vila ca 5 min. Skär sedan upp den i tunna skivor och servera till glasnudelsalladen.
Receptet är från:
