Hem / Recept / Glasnudelsallad med färsfräs

Glasnudelsallad med färsfräs

Betyg: 3.88 av 5
34 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

En fräsch och god glasnudelsallad med färsfräs och krispiga grönsaker och toppad med grovhackade cashewnötter. Salladen går enkelt att göra mer barnvänlig genom att vara sparsam med chilipepparn!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Färsfräs

  • 1 st
    röd chili
  • 500 g
    blandfars
  • 1/2 msk
    olivolja
  • 1 msk
    japansk soja
  • 1 msk
    asiatisk fisksås
  • 1/2 tsk
    salt, fint
  • 1 krm
    svartpeppar, malen

Glasnudelsallad

  • 250 g
    glasnudlar
  • 400 g
    morot
  • 1/2 st
    purjolök(ar)
  • 1 st
    paprika
  • 1 kruka
    färsk koriander
  • 1.5 msk
    japansk soja
  • 1.5 msk
    asiatisk fisksås
  • 1 st
    lime
  • 1 krm
    salt, fint
  • 40 g
    naturella cashewnötter

Gör så här

Färsfräs:

  1. 1. Skölj chilipepparn och dela den på mitten. Ta bort kärnhuset och finhacka.
  2. 2. Fräs färsen med chilin i olja på hög värme. Finfördela den ordentligt.
  3. 3. Tillsätt soja, fisksås, salt och peppar. Blanda om ordentligt och fräs samman ca 5 min.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Sänk värmen och håll färsen varm på låg värme.

Glasnudelsallad:

  1. 5. Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla.
  2. 6. Skala och riv morötter och skölj och strimla purjolök.
  3. 7. Skölj och strimla paprika och skölj och grovhacka koriander.
  4. 8. Blanda samman alla ingredienser med glasnudlarna i en stor bunke.
  5. 9. Tillsätt soja, fisksås och limesaft. Krydda med lite salt efter smak.
  6. Fortsättning efter annonsen

Servering:

  1. 10. Lägg upp glasnudelsalladen på ett stort fat och fördela färsen över.
  2. 11. Grovhacka cashewnötter och strö över.

Näringsvärde per portion

fett
24
g
protein
27
g
kolhydrater
39
g
energivärde
483
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.88 av 5 (34 röster)

Frågor, tips och kommentarer