Eriks biff med Bearnaise

2 röster 2 ingredienser | 15 minuter
Den perfekta huvudrätten för nyårsmiddagen.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Värm Eriks bearnaise i ett vattenbad innan servering så frigörs ännu fler aromer. Värm till max 50 grader.
  • 2. Krydda biffarna ordentligt med salt och peppar på båda sidor.
  • 3. Stek (stäng) köttet på varje sida i ca 1 min i mycket het panna. Sänk därefter värmen och stek ytterligare några minuter på varje sida. Köttet skall fortfarande vara rått i mitten.
  • 4. Ta av steken från plattan och lägg in den i noggrant förslutet aluminiumfolie. Låt köttet vila i ca 10 min. Servera med varm Eriks Bearnaise och ditt favorittillbehör!

Receptet är från: