Hem / Recept / Blomkålstabbouleh med oumphspett och tomat- och myntadipp

Blomkålstabbouleh med oumphspett och tomat- och myntadipp

Betyg: 3.37 av 5
19 röster
40 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Grillade oumphspett med tabbouleh gjord på blomkål - en vacker och fantastiskt smakrik vegetarisk middag. Rekvisita: www.oscarclothilde.com

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Blomkålstabbouleh

  • 1 st
    blomkål, färsk
  • 2 st
    kvisttomat(er)
  • 1 st
    röd paprika
  • 1/2 st
    gurka
  • 3/4 st
    röd lök
  • 1/2 krukor
    färsk mynta
  • 1/2 krukor
    färsk persilja
  • 1/2 tsk
    citron(er)
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar, malen

Oumphspett

  • 560 g
    oumph bitar
  • 8 st
    grillpinne
  • 1 msk
    olivolja

Tomat- och myntadipp

  • 4 st
    kvisttomat(er)
  • 1 st
    röd paprika
  • 1/4 st
    röd lök
  • 15 g
    färsk ingefära
  • 50 g
    pinjenötter
  • 1/2 krukor
    färsk mynta
  • 2 tsk
    honung, flytande
  • 1 msk
    olivolja
  • 1/4 st
    citron(er)
  • 3/4 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar, malen

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.

Blomkålstabbouleh:

  1. 2. Skölj och finhacka blomkålen.
  2. 3. Skölj tomat, paprika och gurka och ta bort kärnhusen. Tärna smått.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Skala och finhacka rödlöken samt skölj och finhacka mynta och persilja.
  5. 5. Blanda samman i en skål och tillsätt citronsaft, olja, salt och peppar. Blanda om väl.

Oumphspett:

  1. 6. Trä oumphen på spett och lägg dem på en plåt.
  2. 7. Ringla över lite olja och sätt in i ugnen ca 10 min. Du kan även steka oumphen i en stekpanna om du vill förenkla momentet lite.

Tomat- och myntadipp:

  1. 8. Skölj och dela tomat och paprika i mindre bitar.
  2. 9. Skala och dela lök och ingefära i mindre bitar.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 10. Lägg alltsammans i en matberedare tillsammans med pinjenötter, mynta, honung, olja, 1 msk citronsaft, salt och peppar. Mixa till en chunky sås.
  5. 11. Servera blomkålstabboulhen med oumphspett och tomat- och myntadipp.

Näringsvärde per portion

fett
17
g
protein
16
g
kolhydrater
62
g
energivärde
486
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.37 av 5 (19 röster)

Frågor, tips och kommentarer