Foto: Sanna Livijn Wexell Blomkålstabbouleh med oumphspett och tomat- och myntadipp
16 ingredienser | 40 minuterGrillade oumphspett med tabbouleh gjord på blomkål - en vacker och fantastiskt smakrik vegetarisk middag. Rekvisita: www.oscarclothilde.com
Ingredienser
Blomkålstabbouleh
- 1 st blomkål, färsk
- 2 st kvisttomat(er)
- 1 st röd paprika
- 0,5 st gurka
- 0,75 st röd lök
- 0,5 kruka(or) färsk mynta
- 0,5 kruka(or) färsk persilja
- 0,5 tsk citron(er)
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar, malen
Oumphspett
- 560 gram Oumph bitar
- 8 st grillpinnar
- 1 msk olivolja
Tomat- och myntadipp
- 4 st kvisttomat(er)
- 1 st röd paprika
- 0,25 st röd lök
- 15 gram färsk ingefära
- 50 gram pinjenötter
- 0,5 kruka(or) färsk mynta
- 2 tsk honung, flytande
- 1 msk olivolja
- 0,25 st citron(er)
- 0,75 tsk salt
- 2 krm svartpeppar, malen
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 486
- Protein: 16 gram
- Fett: 17 gram
- Kolhydrater: 62 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 175 grader.
Blomkålstabbouleh:
- 1. Skölj och finhacka blomkålen.
- 2. Skölj tomat, paprika och gurka och ta bort kärnhusen. Tärna smått.
- 3. Skala och finhacka rödlöken samt skölj och finhacka mynta och persilja.
- 4. Blanda samman i en skål och tillsätt citronsaft, olja, salt och peppar. Blanda om väl.
Oumphspett:
- 1. Trä oumphen på spett och lägg dem på en plåt.
- 2. Ringla över lite olja och sätt in i ugnen ca 10 min. Du kan även steka oumphen i en stekpanna om du vill förenkla momentet lite.
Tomat- och myntadipp:
- 1. Skölj och dela tomat och paprika i mindre bitar.
- 2. Skala och dela lök och ingefära i mindre bitar.
- 3. Lägg alltsammans i en matberedare tillsammans med pinjenötter, mynta, honung, olja, 1 msk citronsaft, salt och peppar. Mixa till en chunky sås.
- 4. Servera blomkålstabboulhen med oumphspett och tomat- och myntadipp.
Receptet är från:
Inspiration
