Dinkelsallad med rostade grönsaker, aprikoser och granatäpple
Betyg: 4 av 5
11 röster
30 min
Medel
Recept av
Mia Troberg
Från
Tasteline
Annons
En sallad fullspäckad av nyttigheter från både dinkel, aprikoser och granatäpple. Så enkelt och gott!
Foto: Stefan Mattson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Dinkelsallad
-
4 dldinkelkorn
-
1 staubergine
-
1 stzucchini
-
3 mskolivolja
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
-
1 krukabasilika
-
1/2 stromansallad
-
70 gaprikoser, torkade, ca 10 st
-
180 ggetost
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 225 grader. Dinkelsallad: Koka dinkelgryn enligt anvisning på förpackningen.
-
2. Skölj och tärna aubergine och zucchini och lägg tärningarna i en ugnsfast form. Ringla över 1 1/2 msk olja och salta och peppra efter smak. Blanda om ordentligt och sätt in i ugnen ca 15-20 min.
-
3. Skölj och grovhacka basilika och skölj och grovstrimla salladen. Skiva aprikoserna och pilla ur granatäppelkärnor.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Blanda dinkelkornen med 1 1/2 msk olja, basilika, sallad, aprikoser och hälften av granatäppelkärnorna. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt de rostade grönsakerna och lägg upp salladen på ett stort fat.
-
5. Toppa med resten av granatäppelkärnorna och smula över getost.
Näringsvärde per portion
fett
13
g
protein
19
g
kolhydrater
79
g
energivärde
524
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (11 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
