Couscous med halloumi

27 röster 17 ingredienser | 15 minuter
Halloumi är en cypriotisk ost med mycket sälta. Osten är fast i konsistensen och passar därför utmärkt till matlagning. God stekt eller grillad, gärna med lite marinad. Receptet kommer från ”Smak för grönt” (Ica Bokförlag)

Ingredienser

Couscous

Dressing

Tillbehör

Köp receptet

Tillagning

Börja med dressingen:

  • 1. Skölj citronen, riv det yttersta av skalet och pressa ur saften. Hacka chilin fint samt skala och riv vitlöken. Blanda ihop alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.

Couscous

  • 1. Koka upp buljong och olja i en kastrull.
  • 2. Blanda ner couscousen och lägg på locket. Låt couscousen svälla i 10 minuter. Rör med en gaffel och låt svalna.

Tillbehör:

  • 1. Skala och skiva löken tunt. Skala apelsin och grapefrukt och skär i bitar. Dela och kärna ur avokadon, gröp ur köttet och skär i bitar. Blanda alltsammans med couscousen. Hacka örter och nötter och vänd ner.
  • 2. Skiva halloumin och stek i olivolja. Lägg osten på salladen och ringla över dressingen. Servera med yoghurt.
Recept:
Katja Palmdahl

Receptet är från: