Couscous med halloumi
Betyg: 4.32 av 5
37 röster
15 min
Medel
Recept av
Katja Palmdahl
Från
Kokbok
Annons
Halloumi är en cypriotisk ost med mycket sälta. Osten är fast i konsistensen och passar därför utmärkt till matlagning. God stekt eller grillad, gärna med lite marinad. Receptet kommer från ”Smak för grönt” (Ica Bokförlag)
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
400 ghalloumi
Couscous
-
4 dlCouscous
-
3 mskcashewnötter
-
1 dlörtkryddor, färsk t ex bladpersilja och koriander
-
2 stavokado
-
1 stblodgrapefrukt
-
2 stapelsin(er)
-
5 dlgrönsaksbuljong
-
2 mskolivolja
-
1/2 ströda lökar
Dressing
-
1/2 stcitron(er), rivet skal och juice
-
2 msksweet chilisås
-
2 mskolivolja
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
1 tskröd chilifrukt, hackad röd chili
-
salt
-
svartpeppar
Tillbehör
-
grekisk yoghurt, 10 %
Annons
Gör så här
Börja med dressingen:
-
1. Skölj citronen, riv det yttersta av skalet och pressa ur saften. Hacka chilin fint samt skala och riv vitlöken. Blanda ihop alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.
Couscous
-
2. Koka upp buljong och olja i en kastrull.
-
3. Blanda ner couscousen och lägg på locket. Låt couscousen svälla i 10 minuter. Rör med en gaffel och låt svalna.
-
Fortsättning efter annonsen
Tillbehör:
-
4. Skala och skiva löken tunt. Skala apelsin och grapefrukt och skär i bitar. Dela och kärna ur avokadon, gröp ur köttet och skär i bitar. Blanda alltsammans med couscousen. Hacka örter och nötter och vänd ner.
-
5. Skiva halloumin och stek i olivolja. Lägg osten på salladen och ringla över dressingen. Servera med yoghurt.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.32 av 5 (37 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
