Hem / Recept / Couscous med halloumi

Couscous med halloumi

Betyg: 4.58 av 5
31 röster
15 min
Medel
Recept av Katja Palmdahl

Halloumi är en cypriotisk ost med mycket sälta. Osten är fast i konsistensen och passar därför utmärkt till matlagning. God stekt eller grillad, gärna med lite marinad. Receptet kommer från ”Smak för grönt” (Ica Bokförlag)

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 400 g
    halloumi

Couscous

  • 4 dl
    Couscous
  • 3 msk
    cashewnötter
  • 1 dl
    örtkryddor, färsk t ex bladpersilja och koriander
  • 2 st
    avokado
  • 1 st
    blodgrapefrukt
  • 2 st
    apelsin(er)
  • 5 dl
    grönsaksbuljong
  • 2 msk
    olivolja
  • 1/2 st
    röd lök(ar)

Dressing

  • 1/2 st
    citron(er), rivet skal och juice
  • 2 msk
    sweet chilisås
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 tsk
    röd chilifrukt, hackad röd chili
  • salt
  • svartpeppar

Tillbehör

  • 1
    grekisk yoghurt, 10 %

Gör så här

Börja med dressingen:

  1. 1. Skölj citronen, riv det yttersta av skalet och pressa ur saften. Hacka chilin fint samt skala och riv vitlöken. Blanda ihop alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.

Couscous

  1. 2. Koka upp buljong och olja i en kastrull.
  2. 3. Blanda ner couscousen och lägg på locket. Låt couscousen svälla i 10 minuter. Rör med en gaffel och låt svalna.
  3. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör:

  1. 4. Skala och skiva löken tunt. Skala apelsin och grapefrukt och skär i bitar. Dela och kärna ur avokadon, gröp ur köttet och skär i bitar. Blanda alltsammans med couscousen. Hacka örter och nötter och vänd ner.
  2. 5. Skiva halloumin och stek i olivolja. Lägg osten på salladen och ringla över dressingen. Servera med yoghurt.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.58 av 5 (31 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom