Hem / Recept / Chili-och kummingrillad lax med edamamehummus

Chili-och kummingrillad lax med edamamehummus

Betyg: 3.33 av 5
12 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Godaste vardagslaxen med chili, kummin och edamamehummus. Lättlagad och klar på 30 minuter!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Edamamehummus

  • 1 kruka
    Mynta
  • 1 förpackning
    edamamebönor
  • 1 msk
    olivolja
  • 1/2 st
    citron, saft från
  • 75 g
    parmesanost
  • 1
    salt
  • 1
    svartpeppar

lax

  • 1 st
    citron(er), rivet skal av en
  • 1 tsk
    flingsalt
  • 600 g
    laxfilé(er)
  • 1/2 tsk
    chiliflakes
  • 1/2 tsk
    kumminfrön
  • 1
    olivolja

Sallad

  • 1/2 st
    gurka
  • 1
    olivolja
  • 1/2 st
    salladshuvud
  • 250 g
    morot
  • 1
    balsamvinäger

Tillbehör

  • 1 msk
    olivolja
  • 1
    salt
  • 4 dl
    Quinoa, ca 2 dl okokt
  • 1
    svartpeppar

Gör så här

Tillbehör:

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. 2. Koka quinoan i rikligt med vatten ca 12-15 minuter tills quinoan känns mjuk men fortfarande har lite tuggmotstånd. Sila sedan av vattnet och krydda quinoan med lite salt, peppar och en skvätt olja.

Lax:

  1. 3. Krydda varje laxfilé med chiliflakes, kumminfrö och flingsalt. Skölj och riv skalet av citronen över laxbitarna.
  2. 4. Hetta upp en stekpanna med olja och stek laxbitarna på medelhög värme på båda sidor så att laxbitarna får en fin och gyllenbrun stekyta. Lägg över laxen i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 8-10 min.

Edamamehummus:

  1. 5. Lägg de tinade bönorna i en skål och tillsätt riven parmesanost, myntablad, citronsaft och olja. Mixa ihop allting med en stavmixer, men inte helt slät utan behåll lite bitar i. Smaka av med salt och peppar.
  2. Fortsättning efter annonsen

Sallad:

  1. 6. Skala och riv morötterna. Skölj och strimla salladen och skölj och tärna gurkan. Blanda ihop i en skål och tillsätt lite olja och vinäger.
  2. 7. Servera laxen med quinoa, edamamehummus och sallad.

    Här hittar du alla Tastelines recept med lax i ugn!

Näringsvärde per portion

fett
42
g
protein
51
g
kolhydrater
41
g
energivärde
756
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.33 av 5 (12 röster)

Frågor, tips och kommentarer