Foto: Tomas Yeh Canneloni med spenat och gorgonzola
19 ingredienser | 45 minuterUnderbart krämig canneloni med ost, svamp och färsk spenat. Receptet kommer från ”Smak för grönt” (Ica Bokförlag).
Ingredienser
- 200 gram lasagneplattor, färska
Spenat- och kesellarullar
- 1 dl valnötter, rostade
- 250 gram spenat
- smör, att steka i
- 100 gram gorgonzolaost
- 250 gram kesella, 10%
- 1 st muskotnöt, malen
- 200 gram champinjoner
- 1 st röd lök(ar)
- salt
- vitpeppar
Tomatsås
- 2 burk(ar) konserverade tomater, hela, alt krossade
- 1 krm timjan, torkad
- 0,5 tsk basilika, torkad
- 2 msk olivolja
- 1 st vitlöksklyfta(or), - 2 st
- 1 krm oregano, torkad
- 1 st gul lök(ar)
- salt
- svartpeppar
Köp receptet
Tillagning
- 1. Skala och hacka lök och vitlök och fräs lökhacket mjukt i olivolja.
- 2. Tillsätt örter och slå på tomater.
- 3. Koka såsen på svag värme i 20 minuter. Krossa de hela tomaterna med en trägaffel. Smaka av såsen med salt och peppar.
- 4. Värm ugnen till 200 grader.
- 5. Skölj spenaten och lägg den i en panna med lite smör.
- 6. Salta och peppra.
- 7. Värm försiktigt under omrörning 1 minut tills spenaten blir mjuk. Häll bort vattnet och krydda med lite riven muskot.
- 8. Skiva champinjonerna och stek dem på hög värme i smör ett par minuter.
- 9. Hacka löken och tillsätt den. Fräs tills allt blir brynt. Salta och peppra.
- 10. Rör ihop svamp/lök med spenat, kesella, gorgonzola och de rostade valnötterna. Smaka av fyllningen med salt och nymald svartpeppar.
- 11. Skär lasagneplattorna till rutor som mäter ca 9 x 9 cm.
- 12. Det skall bli 8–10 rutor.
- 13. Fördela fyllningen längs ena kanten och rulla ihop. Lägg rullarna i en smord ugnseldfast form med skarven neråt.
- 14. Pensla dem med lite vatten och täck med tomatsås. Baka rullarna i ugnen ca 20–25 minuter.
Recept:
Katja Palmdahl
Katja Palmdahl
Receptet är från:
Inspiration
