Tasteline logo
    Hem > Recept > Vegansk Bun cha
    Vegansk bun cha Foto: Nurlan Emir

    Vegansk Bun cha

    5 röster 18 ingredienser | 40 minuter
    Vegansk Bún chả med karamelliserad tofu, krispiga grönsaker och en fräsch lime- och chilidressing.
    BowlmjölkfristekaVarmrättVeganVietnamfast tofu

    Ingredienser

    Dressing

    Karamelliserad tofu

    Nudlar och grönsaker

    topping

    Köp receptet

    Näringsvärde

    • Kcal: 840
    • Protein: 22 gram
    • Fett: 31 gram
    • Kolhydrater: 112 gram

    Tillagning

    Dressing:

    • 1. Skala och riv vitlöksklyftor och finhacka chili. Riv skalet på limen. Lägg vitlöksklyftor, chili och limeskal i en skål.
    • 2. Tillsätt limesaft, kokossocker, soja, hoisinsås och vatten och rör runt. Ställ dressingen åt sidan och låt dra.

    Tofu:

    • 1. Pressa försiktigt tofun på vätska i en ren handduk eller hushållspapper. Dela den pressade tofun i rektangulära bitar.
    • 2. Hetta upp jordnötsolja i en stor stekpanna. Stek tofun på hög värme ca 5 min per sida eller tills de fått en fin, gyllenbrun färg. Ta av från värmen.
    • 3. Blanda sojasås, sesamolja och kokossocker i en liten skål och fortsätt röra till sockret har löst sig.
    • 4. Häll blandningen över tofun i pannan. Vänd runt tofun så båda sidor täcks. Stek i 1 min/ sida eller tills tofun ser karamelliserad och klibbig ut.

    Nudlar:

    • 1. Tillred nudlarna enligt förpackningens anvisningar. Skölj sedan de färdigkokta nudlarna med kallt vatten.

    Grönsaker:

    • 1. Skala och hyvla morot med potatisskalare och skiva paprika tunt. Strimla salladslök och finhacka chili.

    Servering:

    • 1. Fördela nudlarna i djupa tallrikar. Placera ut morötter, paprika, salladslök och den karamelliserade tofun i små högar intill nudlarna.
    • 2. Ringla dressing över nudlarna och grönsakerna. Toppa med koriander, mynta, thaibasilika, limeklyftor och finhackade jordnötter. Njut!
    Recept:
    Frida Åstrand Melin

    Receptet är från:

    Inspiration