Vegansk Bun cha

Name: Vegansk Bun cha
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: vitlök; röd chili; lime; kokossocker; tamarisoja; hoisinsås; vatten; fast tofu; jordnötsolja; tamarisoja; sesamolja; kokossocker; risnudlar; morötter; röd paprika; salladslök(ar); röd chili; färsk koriander; thaibasilika; färsk mynta; jordnötter; lime

5 röster | 18 ingredienser | 40 minuter

Vegansk Bún chả med karamelliserad tofu, krispiga grönsaker och en fräsch lime- och chilidressing.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Dressing

4 klyfta(or) vitlök
2 st röd chili
1 st lime
6 msk kokossocker
4 msk tamarisoja
5 tsk hoisinsås
2 msk vatten

Köp receptet

Näringsvärde

Kcal: 840
Protein: 22 gram
Fett: 31 gram
Kolhydrater: 112 gram

Tillagning

Dressing:

1. Skala och riv vitlöksklyftor och finhacka chili. Riv skalet på limen. Lägg vitlöksklyftor, chili och limeskal i en skål.
2. Tillsätt limesaft, kokossocker, soja, hoisinsås och vatten och rör runt. Ställ dressingen åt sidan och låt dra.

Tofu:

1. Pressa försiktigt tofun på vätska i en ren handduk eller hushållspapper. Dela den pressade tofun i rektangulära bitar.
2. Hetta upp jordnötsolja i en stor stekpanna. Stek tofun på hög värme ca 5 min per sida eller tills de fått en fin, gyllenbrun färg. Ta av från värmen.
3. Blanda sojasås, sesamolja och kokossocker i en liten skål och fortsätt röra till sockret har löst sig.
4. Häll blandningen över tofun i pannan. Vänd runt tofun så båda sidor täcks. Stek i 1 min/ sida eller tills tofun ser karamelliserad och klibbig ut.

Nudlar:

1. Tillred nudlarna enligt förpackningens anvisningar. Skölj sedan de färdigkokta nudlarna med kallt vatten.

Grönsaker:

1. Skala och hyvla morot med potatisskalare och skiva paprika tunt. Strimla salladslök och finhacka chili.

Servering:

1. Fördela nudlarna i djupa tallrikar. Placera ut morötter, paprika, salladslök och den karamelliserade tofun i små högar intill nudlarna.
2. Ringla dressing över nudlarna och grönsakerna. Toppa med koriander, mynta, thaibasilika, limeklyftor och finhackade jordnötter. Njut!

Recept:
Frida Åstrand Melin

Receptet är från:

Vegansk Bun cha