Biffstek med broccolisallad och rosépepparsås

7 röster 16 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

Rosépepparsås

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Skala och skär potatisen i klyftor. Blanda med några droppar matolja och krydda med salt och peppar. Sätt in i ugnen i ca 25 minuter.
  • 3. Rör ihop senap, balsamvinäger, olivolja, salt och svartpeppar till en dressing.
  • 4. Skär broccolin i buketter och koka dem ca 1 minut i lättsaltat vatten, spola kallt.
  • 5. Skala och hacka rödlök och lägg hälften av den tillsammans med broccolin i en bunke. Häll dressingen över och ställ kallt.
  • 6. Koka ner rödvinet tillsammans med resten av den hackade löken till en tredjedel återstår. Tillsätt grädden och mjölken och koka till såsen börjar bli lite krämig. Sänk värmen och vispa i smöret klickvis. Sila över såsen i en annan kastrull. Tillsätt lättkrossad rosépeppar och lite salt, koka upp.
  • 7. Pensla köttskivorna med lite matolja, salta och peppra. Grilla dem i grillpanna (eller stek i vanlig stekpanna) ca 3 minuter på varje sida för medium.
  • 8. Servera biffen med broccolisalladen, rosépepparsåsen och klyftpotatis.

Receptet är från: