Ingredienser
- 4 skiva(or) ryggbiff
Ädelostsallad
- 100 gram rucola
- 2 st äpple(n), syrliga
- 100 gram valnötter
- 2 st avokado
- 200 gram blåmögelost, gärna St Agur
Marinad
- 1 dl balsamvinäger
- 3 msk kinesisk soja
- 3 msk honung, flytande
- 1 msk citron(er), saften
- 1 krm salt
- 2 krm svartpeppar, nymald
Köp receptet
Tillagning
- 1. Blanda alla ingredienser till marinaden och låt biffen marineras i minst två timmar i kylen.
- 2. Skölj ruccolan. Skölj, kärna ur och skiva äpplena tunt.
- 3. Grovhacka valnötterna. Kärna ur och tärna avokadon samt smula blåmögelosten. Blanda alla ingredienserna till en sallad.
- 4. Värm en grillpanna. Ta upp köttet ur marinaden och torka det torrt.
- 5. Stek på hög värme, ett par minuter på varje sida – längre om du föredrar välstekt biff, kortare om du vill ha den blodig.
- 6. Servera tillsammans med ädelostsalladen.
Recept:
Anne Skogh, Dagmar Thylander och Lena Scott
Anne Skogh, Dagmar Thylander och Lena Scott
Receptet är från:
Inspiration
