Hem / Recept / Basilikamarinerad kotlett med friterad broccoli

Basilikamarinerad kotlett med friterad broccoli

Betyg: 0 av 5
0 röster
15 min
Medel

Vinnarreceptet i Den gyllene vitlöken 2001

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    fläskkotlett
  • 100 g
    västerbottensost
  • 4 dl
    crème fraîche, lätt
  • 2 krukor
    basilika
  • 6 st
    tomat
  • 2 st
    Broccoli
  • 8 dl
    snabbmakaroner
  • grönsaksfond
  • olivolja
  • cayennepeppar
  • 100 g
    pinjenötter
  • 2 klyftor
    vitlök
  • Koriander

Gör så här

  1. 1. Börja med att strimla kotletterna i centimetertjocka skivor. Hacka vitlöken och basilikan och häll olivolja över. Marinera sedan köttet i 10 minuter.
  2. 2. Skär ett kryss på ovansidan av tomaterna och lägg dem i saltat vatten. Låt koka upp. När skalet släpper tar man upp tomaterna och drar bort skalet. Låt svalna och skär dem sedan i tärningar.
  3. 3. Krydda tomaterna med cayennepeppar och salt. Koka makaronerna i lättsaltat vatten med 1 tsk olivolja. När de är klara, häll av vattnet och häll över makaronerna i en form. Riv västerbottenosten grovt över makaronerna och grilla dem med crispfunktionen i microvågsugnen i 5 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Finhacka koriandern. Koka upp grönsaksfonden och tillsätt crème fraiche och koriandern. Hetta upp rapsoljan i en kastrull. Stek under tiden kotletterna. Lägg därefter upp köttet på ett uppläggningsfat. När oljan är varm fritera broccolin. Rosta pinjenötterna i stekpannan och strö dem över köttet.
  6. 5. Servering: Lägg upp de ostgratinerade makaronerna på en tallrik och lägg köttet ovanpå. Placera tomaterna och broccolin på motsatt sida av varandra. Ringla såsen över rätten.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom