Quinoasallad
Artikel

GI-sallad i matlådan

Passa på och njut av sol och värme under lunchen. Här är dietistens bästa tips för sommarmatlådan.
Text: Mia Troberg, Tasteline

Visst kan det kännas enkelt att köpa färdiglagat men du kan göra god och billig sommarmat som passar perfekt i lunchlådan och som dessutom är riktigt nyttigt.

Här har jag samlat mina absoluta favoriter i sommar. Perfekt till lådan eller till en enkel picnicki det gröna. Här är en lista med nyttiga ingredienser som du kan välja bland och trolla ihop en egen smal sallad med. En bra bas i GI-matlådan kan vara bönor, linser, quinoa, specialpasta med hög proteinhalt eller grövre grönsaker som broccoli, blomkål eller haricot vertes. Den som tränar eller vill ha lite mer kolhydrater kan välja bulgur, dinkel, matvete, råris eller fullkornspasta.

Nyttiga salladsingredienser:

– Bulgur, kokt i buljong

– Dinkel, kokt och gärna lite marinerad

– Kikärter, bönor, linser

– Tonfisk, lax, räkor, kyckling, skinka, kalkon

– Keso, mager feta eller getost

– Ruccola, spenat, basilika, paprika, broccoli, tomat, avokado

– Vitlök, chili, färsk ingefära, pepparrot, pinjenötter, valnötter, citron, olivolja

Recept