Hem / Recept / Kycklingsallad med mango och groddar

Kycklingsallad med mango och groddar

Betyg: 3.33 av 5
9 röster
45 min
Medel
Klara Desser
Recept av Klara Desser

Att använda frukt i sallad är gott och ökar på vitamininnehållet. De kalla kokta potatisarna kan du byta ut mot lite pasta som har blivit över eller ytterligare någon grönsak.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 st
    kycklingfilé(er), ca 100 g styck
  • 2 st
    potatis(ar), kall, kokt
  • 1 st
    mango(s)
  • 1 st
    avokado
  • 2 st
    tomat
  • 1 st
    röd lök(ar), liten
  • 50 g
    fetaost, pastöriserad
  • 2 skiva
    fullkornsbröd
  • 1 msk
    smör
  • 3 msk
    olivolja
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 st
    lime
  • 2 msk
    balsamvinäger, vit
  • 1 paket
    alfalfagroddar
  • 10 st
    svarta oliver
  • st
    salt
  • st
    peppar

Gör så här

  1. 1. Skär kycklingen i mindre bitar och bryn den i smör tills bitarna är genomstekta. Du kan också välja att istället koka kycklingbitarna i lättsaltat vatten.
  2. 2. Skala och skär potatis, mango, avokado, tomater och rödlök i bitar eller skivor. Dela fetaosten i kuber.
  3. 3. Tärna brödskivorna och stek dem frasiga i smör.
  4. 4. Blanda ingredienserna till dressingen.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Lägg upp kyckling, potatis och grönsaker på ett fat och ringla över dressingen.
  7. 6. Dekorera med brödkrutonger, alfagroddar och de svarta oliverna.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.33 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer