Fläskfilérullader med cidersås
Betyg: 3.4 av 5
5 röster
Medel
Annons
Fläskfilén går att byta ut mot fläskkött av bog eller skinka, men då bör efterstekningen av ruladerna öka till 15 minuter.
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 gfläskfilé(er), ca
-
salt
-
peppar
-
1 skivacheddarost, ca 50 g, gärna med smak av calvados
-
3 dläppelcider
-
3 dlgrädde
-
rosépeppar, krossad
-
smör
-
2 mskolja
Till servering
-
400 gpasta, kokt, eller potatismos
Annons
Gör så här
-
1. Putsa filén och skär den i drygt cm-tjocka skivor. Bulta skivorna tunna med knytnäven eller med en köttmörare. Salta och peppra.
-
2. Skär osten i ca 3 cm korta stavar och lägg en stav på varje köttskiva. Rulla ihop och fäst med tandpetare.
-
3. Hetta upp oljan och smöret i en stekpanna. Bryn rulladerna runtom på medelstark värme 4-5 minuter. Ta upp rulladerna.
-
4. Häll cider och grädde i pannan. Koka upp såsen under omrörning och koka ihop tills hälften återstår.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Smaka av med krossad rosépeppar, salt och peppar. Lägg i rulladerna och efterstek ca 5 minuter.
-
6. Servera till pasta eller potatismos.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.4 av 5 (5 röster)
