Tasteline logo
    Hem > Recept > Pepparstekta fläskfilémedaljonger med stekt potatis och krämig svamp
    fläskfilémedaljonger Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

    Pepparstekta fläskfilémedaljonger med stekt potatis och krämig svamp

    121 röster 15 ingredienser | 1 timme
    En lyxig vardagsrätt med godaste och krämigaste svampen som är smaksatt med både grönpeppar och rosépeppar. Rekvisita: www.oscarclothilde.com
    festnyårstekaVarmrättfläskfilé(er)

    Ingredienser

    Fläskfilémedaljonger

    Potatis

    Krämig svamp

    Köp receptet

    Näringsvärde

    • Kcal: 791
    • Protein: 33 gram
    • Fett: 52 gram
    • Kolhydrater: 43 gram

    Tillagning

    Potatis:

    • 1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skiva potatisen och lägg på en ugnsplåt. Tillsätt olja och salt. Blanda om ordentligt och sprid ut på plåten. Sätt in i ugnen ca 30 min.

    Krämig svamp:

    • 1. Skiva champinjonerna och skala och finhacka vitlöken.
    • 2. Hetta upp smör i en stekpanna och fräs svamp och vitlök tills svampen får lite färg.
    • 3. Mortla grönpeppar och rosépeppar finfördelat och tillsätt till svampen. Tillsätt gräddmjölk, soja och dijonsenap och låt det koka ihop 5 min tills det blir riktigt krämigt. Smaka av med salt och peppar.

    Fläskfilémedaljonger:

    • 1. Putsa fläskfilén fri från fett och senor. Skär den i ca 3 cm tjocka skivor. Lägg varje skiva i en plastpåse och banka ut dem tunnare.
    • 2. Mortla grönpeppar, rosépeppar, svartpeppar och flingsalt finfördelat och krydda fläskfilémedaljongerna med.
    • 3. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek medaljongerna på medelhög värme ca 5 min på båda sidor tills dem är helt genomstekta.
    • 4. Servera fläskfilémedaljongerna med den krämiga svampen, morotsstavar och ugnsstekt potatis.
    Mari Bergman, receptskapare
    Recept:
    Mari Bergman

    Receptet är från:

    Inspiration