Foto: Olof Viktors

Jan Hedh

Jan Hedh är en av Sveriges allra främsta chokladmästare, han kan även stoltsera som en av de bästa inom bakning och konditori. Jan har skrivit flertalet böcker inom ämnena, ”Mästarnas menyer” skrev han tillsammans med Leif Mannerström. Med mer än 40 års erfarenhet i branschen har Jan hunnit få flera fina utmärkelser, däribland Kakaopriset vilket är Sveriges konditorers guldmedalj.

macarons

Macarons naturelles

| 7 ingredienser
Mästaren av godsaker, Jan Hedh, är bokaktuell med den talande titeln Passion för desserter. Tips!...

Crème Caramel

| 13 ingredienser | 2 timmar
Idag ser man pannacotta överallt. Det kan ju vem som helst få till. Tacka vet jag crème caramel,...
oxfilé provencale

Oxfilé Provencale

| 19 ingredienser | 1 timme
En praktisk och god bjudrätt, som trots namnet inte är fransk – i stället är det den legendariske...

Biff Rydberg

| 14 ingredienser | 45 minuter
En förnäm och oblandad pyttipanna är denna Rydberg. Det sägs att ursprunget är just Hotell Rydberg...

Havskräftscarpaccio

| 16 ingredienser | 30 minuter
Tunna marinerade skivor av havskräfta, delikat och elegant!