Zucchiniplättar Foto: Johan Lindskog

Zucchiniplättar

15 röster 14 ingredienser | 30 minuter
Servera med en klick svalkande fast yoghurt smaksatt med vitlök eller mynta eller tzatziki. Tips: Alexandras special! Grädda plättarna i våffeljärn! 25 små plättar

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skölj zucchinierna och skala potatisen. Riv båda halvgrovt. Salta och låt ligga och dra en stund tills vattnet runnit av. Pressa noga ut den sista vätskan med händerna.
  • 2. Finhacka löken och vitlöken och smula sönder osten.
  • 3. Vispa äggen lätt i en skål, blanda med crème fraiche och vetemjöl tills det blir en skön, rinnande massa. Se till så att mjölet inte klumpar sig.
  • 4. Släng i squash och potatis, lök och vitlök, salt och vitpeppar och rör om ordentligt. Vill du kan du hacka i basilika eller dill i smeten. Låt den sedan stå och vila en stund.
  • 5. Forma plättarna, panera i vetemjöl och grädda dem gyllenbruna i lika delar smör och olja.
Recept:
Alexandra Pascalidou

Receptet är från: