Hem / Recept / Zucchiniplättar

Zucchiniplättar

Betyg: 3.57 av 5
14 röster
30 min
Medel

Servera med en klick svalkande fast yoghurt smaksatt med vitlök eller mynta eller tzatziki. Tips: Alexandras special! Grädda plättarna i våffeljärn! 25 små plättar

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 3 st
    zucchini
  • 350 g
    potatis(ar), mjölig
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 150 g
    fetaost
  • 1 skiva
    chèvreost
  • 3 st
    ägg
  • 2 dl
    crème fraîche
  • 2 dl
    vetemjöl, (spara lite till paneringen)
  • salt, (smaka av eftersom osten är salt)
  • vitpeppar
  • 2 msk
    Basilika, färsk, eller dill
  • 1 st
    smör, att steka i
  • 1 st
    olivolja, att steka i

Gör så här

  1. 1. Skölj zucchinierna och skala potatisen. Riv båda halvgrovt. Salta och låt ligga och dra en stund tills vattnet runnit av. Pressa noga ut den sista vätskan med händerna.
  2. 2. Finhacka löken och vitlöken och smula sönder osten.
  3. 3. Vispa äggen lätt i en skål, blanda med crème fraiche och vetemjöl tills det blir en skön, rinnande massa. Se till så att mjölet inte klumpar sig.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Släng i squash och potatis, lök och vitlök, salt och vitpeppar och rör om ordentligt. Vill du kan du hacka i basilika eller dill i smeten. Låt den sedan stå och vila en stund.
  6. 5. Forma plättarna, panera i vetemjöl och grädda dem gyllenbruna i lika delar smör och olja.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.57 av 5 (14 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom