Hem / Recept / Wallenbergare

Wallenbergare

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 300 g
    Kalvfärs, fin
  • 3 st
    Äggulor
  • 1 dl
    matlagningsgrädde, 15 % fett
  • 2 dl
    mjölk, 3 %
  • 1 tsk
    salt
  • 1 krm
    vitpeppar
  • 2 krm
    fyra kryddor
  • 2 dl
    vitt vin, rivet dagsgammalt
  • 2 msk
    smör, till stekning
  • 1 msk
    majsolja
  • Recept med potatismos
  • ärtor, småa
  • lingonsylt

Gör så här

  1. 1. Alla ingredienser skall vara kylskåpskalla.
  2. 2. Helst skall färsen blandas i en bunke som är placerad i en större bunk med krossad is på botten.
  3. 3. Använd gärna elvisp med degkrokar och kör på låg hastighet.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Arbeta först in kryddorna i färsen, tillsätt gulorna, en i taget, häll i den kalla grädden och mjölken i en fin stråle, litet i sänder.
  6. 5. Det är viktigt att varje vätskeportion arbetas in i färsen innan en ny tillsätts. Färsen blir ganska lös.
  7. 6. Strö ut hälften av det rivna brödet på en skärbräda. Klicka ut färsen med hjälp av två skedar till 8-12 biffar.
  8. 7. Strö rivet bröd över, forma och platta till med en stekspade.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Bryn smöret i en stekpanna och stek biffarna sakta på ej för stark värme ca 4 minuter per sida. Lägg upp biffarna på varmt serveringsfat.
  11. 9. Servera med potatismos, små ärter och lingonsylt.

Näringsvärde per portion

energivärde
391
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom