Name: Italienska wallenbergare med färskpotatis
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: färskpotatis; salvia; potatismjöl; svartpeppar; basilika; mjölk; Citron; kalvfärs; smör; chili; oregano; tomatpuré; grädde; körsbärstomater; salt; rapsolja; vitlöksklyfta; peppar

Ingredienser

Sås

1 st chili, urkärnad, ca 1 cm
1 tsk oregano
1,5 msk tomatpuré
1 dl grädde
400 gram körsbärstomater, i tomatjuice
1 odefinierad salt
1 odefinierad rapsolja, eller olivolja
1 st vitlöksklyfta
1 odefinierad peppar

Köp receptet

Näringsvärde

Kcal: 603
Protein: 26 gram
Fett: 36 gram
Kolhydrater: 39 gram

Tillagning

1. Sätt ugnen på 175 grader och koka potatis.
2. Blanda mjölk med potatismjöl, skalet från 1 citron, salvia, 1 tsk salt, 3 krm svartpeppar. Vispa runt ordentligt så att mjölet löser sig.
3. Tillsätt färsen och basilikablad . Blanda runt och forma 4 st biffar.
4. Hetta upp en panna med 1 msk olja och 1 msk smör. Stek biffarna på båda sidor så att det får en fin gyllenbrun stekyta.
5. Lägg över biffarna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min.
6. Finhacka chili och 1 vitlöksklyfta. Fräs det i fettet som finns kvar i pannan och slå på körsbärstomaterna.
7. Krydda med oregano, ¾ tsk salt och 2 krm svartpeppar. Låt det koka ihop och mixa sedan såsen slät med en stavmixer direkt i pannan.
8. Tillsätt grädde, blanda runt smaka av och slå sedan såsen över biffarna.
9. Servera Wallenbergarna tillsammans med nykokt färskpotatis.