Italienska wallenbergare

Italienska wallenbergare med färskpotatis

36 röster 18 ingredienser | 30 minuter
Veckans medelhavssmak.

Ingredienser

Biffar

Sås

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 603
  • Protein: 26 gram
  • Fett: 36 gram
  • Kolhydrater: 39 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader och koka potatis.
  • 2. Blanda mjölk med potatismjöl, skalet från 1 citron, salvia, 1 tsk salt, 3 krm svartpeppar. Vispa runt ordentligt så att mjölet löser sig.
  • 3. Tillsätt färsen och basilikablad . Blanda runt och forma 4 st biffar.
  • 4. Hetta upp en panna med 1 msk olja och 1 msk smör. Stek biffarna på båda sidor så att det får en fin gyllenbrun stekyta.
  • 5. Lägg över biffarna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min.
  • 6. Finhacka chili och 1 vitlöksklyfta. Fräs det i fettet som finns kvar i pannan och slå på körsbärstomaterna.
  • 7. Krydda med oregano, ¾ tsk salt och 2 krm svartpeppar. Låt det koka ihop och mixa sedan såsen slät med en stavmixer direkt i pannan.
  • 8. Tillsätt grädde, blanda runt smaka av och slå sedan såsen över biffarna.
  • 9. Servera Wallenbergarna tillsammans med nykokt färskpotatis.

Receptet är från: