Italienska wallenbergare med färskpotatis
Betyg: 4.11 av 5
45 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Veckans medelhavssmak.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Biffar
-
1 kgfärskpotatis
-
1.5 tskSalvia
-
2 mskpotatismjöl
-
3 krmsvartpeppar
-
10 stbasilika, blad, finhackade
-
1 dlmjölk
-
1 stcitron
-
500 gKalvfärs
-
smör
Sås
-
1 stchili, urkärnad, ca 1 cm
-
1 tskoregano
-
1.5 msktomatpuré
-
1 dlgrädde
-
400 gkörsbärstomater, i tomatjuice
-
salt
-
rapsolja, eller olivolja
-
1 stvitlöksklyfta
-
peppar
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 175 grader och koka potatis.
-
2. Blanda mjölk med potatismjöl, skalet från 1 citron, salvia, 1 tsk salt, 3 krm svartpeppar. Vispa runt ordentligt så att mjölet löser sig.
-
3. Tillsätt färsen och basilikablad . Blanda runt och forma 4 st biffar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Hetta upp en panna med 1 msk olja och 1 msk smör. Stek biffarna på båda sidor så att det får en fin gyllenbrun stekyta.
-
5. Lägg över biffarna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min.
-
6. Finhacka chili och 1 vitlöksklyfta. Fräs det i fettet som finns kvar i pannan och slå på körsbärstomaterna.
-
7. Krydda med oregano, ¾ tsk salt och 2 krm svartpeppar. Låt det koka ihop och mixa sedan såsen slät med en stavmixer direkt i pannan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Tillsätt grädde, blanda runt smaka av och slå sedan såsen över biffarna.
-
9. Servera Wallenbergarna tillsammans med nykokt färskpotatis.
Näringsvärde per portion
fett
36
g
protein
26
g
kolhydrater
39
g
energivärde
603
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.11 av 5 (45 röster)
