Hem / Recept / Italienska wallenbergare med färskpotatis

Italienska wallenbergare med färskpotatis

Betyg: 4.16 av 5
44 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Veckans medelhavssmak.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Biffar

  • 1 kg
    färskpotatis
  • 1.5 tsk
    Salvia
  • 2 msk
    potatismjöl
  • 3 krm
    svartpeppar
  • 10 st
    Basilika, blad, finhackade
  • 1 dl
    mjölk
  • 1 st
    citron
  • 500 g
    Kalvfärs
  • smör

Sås

  • 1 st
    chili, urkärnad, ca 1 cm
  • 1 tsk
    oregano
  • 1.5 msk
    tomatpuré
  • 1 dl
    grädde
  • 400 g
    körsbärstomater, i tomatjuice
  • salt
  • rapsolja, eller olivolja
  • 1 st
    vitlöksklyfta
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader och koka potatis.
  2. 2. Blanda mjölk med potatismjöl, skalet från 1 citron, salvia, 1 tsk salt, 3 krm svartpeppar. Vispa runt ordentligt så att mjölet löser sig.
  3. 3. Tillsätt färsen och basilikablad . Blanda runt och forma 4 st biffar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Hetta upp en panna med 1 msk olja och 1 msk smör. Stek biffarna på båda sidor så att det får en fin gyllenbrun stekyta.
  6. 5. Lägg över biffarna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min.
  7. 6. Finhacka chili och 1 vitlöksklyfta. Fräs det i fettet som finns kvar i pannan och slå på körsbärstomaterna.
  8. 7. Krydda med oregano, ¾ tsk salt och 2 krm svartpeppar. Låt det koka ihop och mixa sedan såsen slät med en stavmixer direkt i pannan.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Tillsätt grädde, blanda runt smaka av och slå sedan såsen över biffarna.
  11. 9. Servera Wallenbergarna tillsammans med nykokt färskpotatis.

Näringsvärde per portion

fett
36
g
protein
26
g
kolhydrater
39
g
energivärde
603
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.16 av 5 (44 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom