Kalvfärsbiffar med squashpasta och fetaostcréme
Betyg: 4 av 5
21 röster
45 min
Medel
Recept av
Linnea Swärd
Från
Tasteline
Riktigt fluffiga och saftiga biffar med en smakrik och spännande LCHF-pasta.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1/2 dlgul lök(ar), finhackad eller riven
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
400 gKalvfärs
-
1 stägg
-
1.5 dlost, riven
-
1 dlvispgrädde, (eventuellt mindre – prova med halva mängden först!)
-
smör, att steka i
-
salt
-
svartpeppar
Fetaostcrème
-
100 gfetaost
-
1/2 burkarcrème fraîche
Pasta
-
1/2 dlpumpafrön
-
2 stsquash, medelstora
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
1 ströd chilifrukt
-
smör
Gör så här
-
1. Skala och hacka löken.
-
2. Blanda i en bunke med pressad vitlök och övriga ingredienser. Tänk på att inte ta i hela gräddmängden till en början, testa med halva först.
-
3. Forma 4 biffar av färsen och stek i smör – snåla inte!
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Rosta pumpafrön i en torr stekpanna tills de fått fin färg.
-
5. Skölj squashen och skala av långa remsor med en potatisskalare.
-
6. Även det gröna skalet kan ätas. Sluta när du når det vattniga kärnhuset.
-
7. Dela på chilifrukten och ta ur kärnorna. Finhacka.
-
8. Stek squashen i rikligt med smör. Pressa över vitlök och tillsätt chilin. Låt steka i någon minut och rör om så att pastan inte bränns.
-
9. Lägg i pumpafrön mot slutet och blanda runt. Salta och peppra.
-
Fortsättning efter annonsen
-
10. Mosa fetaosten med en gaffel och blanda med créme fraîche.
-
11. Servera biffarna med en hög pasta och en klick fetaostcréme.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (21 röster)
