Hem / Recept / Vitlöksspäckad lammstek på grönsaksbädd

Vitlöksspäckad lammstek på grönsaksbädd

Betyg: 0 av 5
0 röster
2 tim
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port
  • 1.2 kg
    lammstek, urbenad
  • 5 klyftor
    vitlök, hela, skalade
  • 1.5 tsk
    oregano
  • salt
  • peppar
  • 1.5 tsk
    rosmarin

Grönsaker

  • 300 g
    aubergine, i skivor
  • 250 g
    palsternacka(or), i skivor
  • 400 g
    morot, i slantar
  • 200 g
    gul lök(ar), i klyftor
  • 400 g
    tomat, i klyftor
  • timjan
  • vitlök, pressad
  • salt
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 dl
    matlagningsvin, vitt
  • rosmarin

Till servering

  • 1.8 kg
    pommes strips

Gör så här

  1. 1. Skär små snitt i köttet och stoppa in hela, skalade vitlöksklyftor. Blanda rosmarin, oregano, salt och peppar på en tallrik. Gnid in kryddorna i köttet.
  2. 2. Stick in en kött-termometer så att hela röret är inne och spetsen kommer i den tjockaste delen av köttet. Lägg steken i en långpanna och stek i 175 grader i ca 1,5 timme. När termometern visar 72 grader är köttet rosa, vid 75 genomstekt.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Efter halva tiden - ta ut steken och lägg grönsakerna runt om köttet. Krydda med timjan, rosmarin, pressad vitlök och salt. Ringla över olivolja och matlagningsvin.
  5. 4. Servera lammköttet med de ugnsbakade grönsakerna och pommes strips.

Näringsvärde per portion

energivärde
593
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer