Hem / Recept / Pluras kalops med kokt potatis och rödbetor

Pluras kalops med kokt potatis och rödbetor

Betyg: 3.55 av 5
65 röster
3 tim
Medel
Plura Jonsson
Recept av Plura Jonsson

Plura bjuder ett mustigt långkok och det är kalops som står på menyn. Koka gärna ihop grytan någon dag i förväg, den håller sig bra i kylen och blir bara godare av att stå till sig lite.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kalops

  • 750 g
    högrev
  • 300 g
    morot
  • 4 st
    gul lök(ar)
  • 15 st
    kryddpepparkorn
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 st
    vitpeppar, från kvarn el. mortel
  • 2 st
    lagerblad
  • 3 st
    ansjovisfiléer
  • 2 msk
    vetemjöl
  • 5 dl
    vatten
  • 1 msk
    köttfond
  • 1
    smör

Tillbehör

  • 1000 g
    potatis(ar), 8000-1000 g
  • 1
    Rödbetor, inlagda

Gör så här

  1. 1. Kalops: Skär köttet i 3 cm bitar, salta och peppra med kvarnen. Skala och skiva morötterna. Löken skalas och skärs i klyftor.
  2. 2. Bryn sedan köttet och grönsakerna i en stor gryta eller tjockbottnad kastrull, lägg i kryddpepparkorn och lagerblad.
  3. 3. Pudra över vetemjölet och rör om någon minut, tillsätt vatten och fond/ buljong. Koka upp och låt gå på svag värme i runt 3 timmar tills köttet nästan faller isär. Man får passa köttet lite mot slutet om man vill ha det perfekt.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Hacka ner ansjovisfiléerna och tillsätt till kalopsen. Rör om försiktigt och smaka av, kanske behövs mer salt och peppar.
  6. 5. Tillbehör: Servera med kokt potatis och inlagda rödbetor.

    Här hittar du Tastelines klassiska recept på kalops!

Näringsvärde per portion

fett
19
g
protein
45
g
kolhydrater
54
g
energivärde
588
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.55 av 5 (65 röster)

Frågor, tips och kommentarer