Tasteline logo
    Hem > Recept > Vegansk Banh mi
    Vegansk banh mi Foto: Nurlan Emir

    Vegansk Banh mi

    6 röster 22 ingredienser | 40 minuter
    Vegansk Bánh mì med picklade grönsaker, marinerad tofu och srirachamajonnäs - street food när den är som bäst! Denna macka passar riktigt bra som en lunch eller lättare middag.
    smörgåsstekaVarmrättVeganVietnamfast tofu

    Ingredienser

    Picklade grönsaker

    Marinerad tofu

    Srirachamajonnäs

    Servering

    Köp receptet

    Näringsvärde

    • Kcal: 964
    • Protein: 23 gram
    • Fett: 57 gram
    • Kolhydrater: 85 gram

    Tillagning

    Picklade grönsaker:

    • 1. Blanda strösocker, vatten och ättikssprit i en kastrull. Låt koka upp och rör tills sockret löst upp sig. Skala och riv ingefära och tillsätt i lagen.
    • 2. Skala och strimla rödlök och skiva gurka. Skala morot och hyvla den med potatisskalare. Lägg grönsakerna i lagen och låt stå minst en timme – gärna över natten.

    Marinad:

    • 1. Skala och riv vitlöksklyftor och ingefära och lägg i en stor skål. Tillsätt sesamolja, hoisin, soja och olivolja och smaka av med salt och peppar.

    Tofu:

    • 1. Pressa tofun på vätska i en ren handduk eller hushållspapper. Skär den färdigpressade tofun i stavar och lägg i marinaden. Ställ skålen i kylen och låt dra.

    Srirachamajonnäs:

    • 1. Lägg majonnäs och srirachasås i en skål och rör runt. Smaka av med salt.

    Tofu:

    • 1. Hetta upp rapsolja i en panna. Stek tofun på medelvärme ett par min per sida eller tills den har en fin, gyllenbrun yta. Marinerad tofu bränns lätt vid, så var försiktig.

    Servering:

    • 1. Dela baguetten i fyra delar och sedan varje del i två halvor. Bred ett generöst lager Tartex på båda sidor.
    • 2. Fyll baguetten med de picklade grönsakerna, den marinerade tofun och en rejäl klick srirachamajonnäs. Toppa med hackad koriander och jordnötter.
    Recept:
    Frida Åstrand Melin

    Receptet är från:

    Inspiration