vegansk algsoppa Foto: Ulrika Pousette

Vegansk algsoppa med tofu

6 röster 18 ingredienser | 20 minuter
En soppa som ger energi och näring och har mycket smak. Variera med andra grönsaker som du gillar och har hemma. Recept från “Gröna kickstarter med Ulrika”, Bonnier Fakta.

Ingredienser

Topping

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 100

Tillagning

  • 1. Koka upp vatten, buljong och soja i en kastrull.
  • 2. Tillsätt chili, ingefära, vitlök, citronsaft och sesamolja.
  • 3. Skiva champinjonerna. Strimla purjolök och selleri. Skala och skiva moroten.
  • 4. Lägg ner alltsammans i kastrullen tillsammans med torkad algsallad. Smaka av med salt och peppar. Låt sjuda i 2 minuter.
  • 5. Skär tofun i tärningar och grovhacka korianderbladen (spara några till garnering). Vänd ner alltsammans i soppan före servering.
  • 6. Servera soppan i djupa skålar och toppa med gräslök och koriander.

Receptet är från: