Hem / Recept / Vårpyttipanna med stekt ägg och rödbetor

Vårpyttipanna med stekt ägg och rödbetor

Betyg: 4.75 av 5
16 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

En riktigt härlig pyttipanna som verkligen andas vår. Servera med klassiska tillbehör som stekt ägg och rödbetor. Mums!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Pyttipanna

  • 1/2 kg
    potatis(ar)
  • 1/2 kg
    morot
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1 msk
    olivolja
  • 1/2 tsk
    rosmarin, torkad
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1 st
    paprika(or)
  • 150 g
    sugar snaps

Tillbehör

  • 1 msk
    olivolja
  • 8 st
    ägg
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 370 g
    rödbeta(or), inlagda

Gör så här

Pyttipanna:

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Skala och tärna potatis och morötter. Skala och grovhacka löken. Blanda samman på en plåt tillsammans med olja, rosmarin samt salt och peppar efter smak. Sätt in i ugnen ca 30 min.
  3. 3. Skölj och tärna paprika och skölj och skär sugar snapsen i 1 cm breda bitar. Tillsätt paprika och sugarsnaps när det återstår 5 min av ugnstiden.
  4. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör:

  1. 4. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek äggen som du vill ha dem. Lättstekta eller vändstekta. Salta och peppra efter smak.
  2. 5. Servera din vårpyttipanna med stekt ägg och rödbetor.

Näringsvärde per portion

fett
19
g
protein
20
g
kolhydrater
47
g
energivärde
461
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.75 av 5 (16 röster)

Frågor, tips och kommentarer