Tahini- och citrongrönsaker allt i ett

Betyg: 3 av 5
25 röster
45 min
Medel
Allt i ett
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman
Fräsch vegetarisk rätt med grönsaker, bönor och ris där allt tillagas i en och samma form och sedan sköter sig själv i ugnen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Tahini- och citrongrönsaker

  • 1 dl
    tahini
  • 2 msk
    flytande honung
  • 2 klyftor
    vitlök, rivna
  • st
    citron, + citronsaft från halvan
  • 3 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    salt
  • 500 g
    morot
  • 380 g
    kokta kikärtor, (1 paket)
  • 380 g
    stora vita bönor, (1 paket)
  • 6 dl
    vatten
  • 3 msk
    grönsaksbuljong
  • 3 dl
    basmatisris
  • 1 msk
    olivolja
  • st
    citron
  • 60 g
    salladslök
  • 1 st
    granatäpple
  • krukor
    färsk bladpersilja

Tillbehör

  • 65
    salladsmix

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 175 grader.

Tahini- och citrongrönsaker

  1. 2. Blanda tahini, honung, riven vitlök, rivet citronskal, citronsaft, olja och salt i en stor skål.
    • 1 dl tahini,
    • 2 msk flytande honung,
    • 2 klyftor vitlök,
    • st citron,
    • 3 msk olivolja,
    • 1 tsk salt
  2. 3. Skala och skär morötterna i sneda bitar på längden, ca 5 cm långa. Sila av kikärtor och bönor och spola i kallt vatten.
    • 500 g morot,
    • 380 g kokta kikärtor,
    • 380 g stora vita bönor
  3. 4. Lägg ner morötter, kikärtor och bönor i tahinimarinaden och blanda om.
  4. 5. Koka upp vatten och grönsaksbuljong.
    • 6 dl vatten,
    • 3 msk grönsaksbuljong
  5. 6. Ta fram en ugnsfast form och fördela okokt ris i botten av formen. Fördela morötter, kikärtor och bönor över riset och häll över den varma buljongen. Ringla över olja och lägg en citronhalva med snittyta uppåt i formen. Sätt in i ugnen i ca 35 min.
    • 3 dl basmatisris,
    • 1 msk olivolja,
    • st citron
  6. 7. Strimla salladslöken, pilla ur granatäppelkärnorna och grovhacka persiljan. Lägg åt sidan till servering.
    • 60 g salladslök,
    • 1 st granatäpple,
    • krukor färsk bladpersilja
  7. Fortsättning efter annonsen
  8. 8. Toppa tahini- och citrongrönsakerna med salladslök, granatäppelkärnor och persilja. Pressa över saft från den ugnsrostade citronen. Servera med sallad vid sidan av.

Näringsvärde per portion

protein
20
g
kolhydrater
98
g
fett
30
g
energivärde
778
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (25 röster)

Frågor, tips och kommentarer