Foto: Nurlan Emir Tahini- och citrongrönsaker allt i ett
15 ingredienser | 45 minuterFräsch vegetarisk rätt med grönsaker, bönor och ris där allt tillagas i en och samma form och sedan sköter sig själv i ugnen.
Ingredienser
Tahini- och citrongrönsaker
- 1 dl tahini
- 2 msk flytande honung
- 2 klyfta(or) vitlök
- 0,5 st citron(er)
- 3 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 500 gram morötter
- 380 gram kokta kikärtor
- 380 gram stora vita bönor
- 6 dl vatten
- 3 msk grönsaksbuljong
- 3 dl basmatiris
- 1 msk olivolja
- 0,5 st citron(er)
- 60 gram salladslök(ar)
- 0,5 kruka(or) färsk bladpersilja
Tillbehör
- 65 gram salladsmix
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 778
- Protein: 20 gram
- Fett: 30 gram
- Kolhydrater: 98 gram
Tillagning
- 1. Värm ugnen till 175 grader.
Tahini- och citrongrönsaker
- 1. Blanda tahini, honung, riven vitlök, rivet citronskal, citronsaft, olja och salt i en stor skål.
- 2. Skala och skär morötterna i sneda bitar på längden, ca 5 cm långa. Sila av kikärtor och bönor och spola i kallt vatten.
- 3. Lägg ner morötter, kikärtor och bönor i tahinimarinaden och blanda om.
- 4. Koka upp vatten och grönsaksbuljong.
- 5. Ta fram en ugnsfast form och fördela okokt ris i botten av formen. Fördela morötter, kikärtor och bönor över riset och häll över den varma buljongen. Ringla över olja och lägg en citronhalva med snittyta uppåt i formen. Sätt in i ugnen i ca 35 min.
- 6. Strimla salladslöken, pilla ur granatäppelkärnorna och grovhacka persiljan. Lägg åt sidan till servering.
- 7. Toppa tahini- och citrongrönsakerna med salladslök, granatäppelkärnor och persilja. Pressa över saft från den ugnsrostade citronen. Servera med sallad vid sidan av.
Receptet är från:
Inspiration
