Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Tomatsoppa med böntopping och varmt bröd

24 röster 14 ingredienser | 25 minuter
Njut av en god varm soppa i höstmörkret. Soppan går snabbt att göra och är lättlagad. Servera med gott bröd till. Tips, soppan håller sig bra i kylen 3-4 dagar och går även att frysa in. För att göra rätten glutenfri, välj glutenfritt bröd och glutenfri buljong.

Ingredienser

Soppa

Topping

Tillbehör

  • 300 gram baguette, vid behov välj glutenfritt eller mjölkfritt
Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 447
  • Protein: 17 gram
  • Fett: 12 gram
  • Kolhydrater: 60 gram

Tillagning

Tomatsoppa med böntopping och varmt bröd

  • 1. Värm ugnen enligt brödförpackningens anvisning.
  • 2. Skala och grovhacka lök och vitlök. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs löken med basilika utan att den tar färg.
  • 3. Slå på balsamvinäger och tomatpuré och rör runt. Tillsätt tomater, vatten, buljong, socker/honung och låt soppan puttra på svag värme under lock i ca 10-15 min.
  • 4. Medan soppan kokar, skala och finhacka rödlök. Sila av bönorna i ett durkslag och spola dem under kallt vatten. Blanda bönor och lök i en skål med olja och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar.
  • 5. Mixa soppan slät med en stavmixer och smaka av med salt och peppar.
  • 6. Värm brödet enligt anvisning på förpackningen. Servera soppan med böntopping och varmt bröd.

Receptet är från: