Hem / Recept / Tomatsoppa med böntopping och varmt bröd

Tomatsoppa med böntopping och varmt bröd

Betyg: 4.28 av 5
29 röster
25 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Njut av en god varm soppa i höstmörkret. Soppan går snabbt att göra och är lättlagad. Servera med gott bröd till. Tips, soppan håller sig bra i kylen 3-4 dagar och går även att frysa in. För att göra rätten glutenfri, välj glutenfritt bröd och glutenfri buljong.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Soppa

  • 1 st
    rödlök(ar)
  • 3 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    torkad basilika
  • 1 msk
    balsamvinäger
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 2 burkar
    konserverade körsbärstomater
  • 5 dl
    vatten
  • 2 msk
    grönsaksbuljong, vid behov, välj glutenfritt
  • 1/2 tsk
    honung, eller socker
  • salt, efter smak
  • svartpeppar, efter smak

Topping

  • 1/2 st
    rödlök(ar)
  • 1 förpackning
    svarta bönor
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    balsamvinäger
  • salt
  • svartpeppar

Tillbehör

  • 300 g
    baguette, vid behov välj glutenfritt eller mjölkfritt

Gör så här

Tomatsoppa med böntopping och varmt bröd

  1. 1. Värm ugnen enligt brödförpackningens anvisning.
  2. 2. Skala och grovhacka lök och vitlök. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs löken med basilika utan att den tar färg.
  3. 3. Slå på balsamvinäger och tomatpuré och rör runt. Tillsätt tomater, vatten, buljong, socker/honung och låt soppan puttra på svag värme under lock i ca 10-15 min.
  4. 4. Medan soppan kokar, skala och finhacka rödlök. Sila av bönorna i ett durkslag och spola dem under kallt vatten. Blanda bönor och lök i en skål med olja och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Mixa soppan slät med en stavmixer och smaka av med salt och peppar.
  7. 6. Värm brödet enligt anvisning på förpackningen. Servera soppan med böntopping och varmt bröd.

Näringsvärde per portion

fett
12
g
protein
17
g
kolhydrater
60
g
energivärde
447
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.28 av 5 (29 röster)

Frågor, tips och kommentarer