Hem / Recept / Tomat- och currysoppa

Tomat- och currysoppa

Betyg: 3.5 av 5
2 röster
15 min
Medel
Recept av Niklas Ekstedt
Från Kokbok

Tips! Man kan göra egen tomatjuice genom att mixa tomater med 1 msk vinäger och sila allting genom en finmaskig trådsil. Den fungerar också som sås eller som bas till en fiskgryta. Receptet kommer från "Niklas smaker" (Forum).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2 msk
    curry
  • 1 dl
    smör, rumstempererat
  • 8 dl
    tomatjuice
  • strösocker, ev lite (beror på hur söta tomaterna är)
  • 4 msk
    mjölk
  • örtkryddor, färska, t ex timjan, basilika eller rosmarin
  • 8 st
    körsbärstomater
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Blanda curryn med det rumstempererade smöret. Krydda med salt och peppar.
  2. 2. Koka upp tomatjuicen och vispa ner curry­smöret i juicen. Ett bra sätt är att fylla vispen med ­currysmöret och vispa ut det direkt i kastrullen.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Avsluta med att röra i mjölken och skumma ihop allt med en stavmixer ­under uppvärmning. Smaka av.
  5. 4. Garnera med färska örter och halverade körsbärstomater.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer