Tomat- och currysoppa
Betyg: 3.2 av 5
5 röster
15 min
Medel
Recept av
Niklas Ekstedt
Från
Kokbok
Annons
Tips! Man kan göra egen tomatjuice genom att mixa tomater med 1 msk vinäger och sila allting genom en finmaskig trådsil. Den fungerar också som sås eller som bas till en fiskgryta. Receptet kommer från "Niklas smaker" (Forum).
Foto: Helén Pe
Annons
Ingredienser
4
port
-
2 mskcurry
-
1 dlsmör, rumstempererat
-
8 dltomatjuice
-
strösocker, ev lite (beror på hur söta tomaterna är)
-
4 mskmjölk
-
örtkryddor, färska, t ex timjan, basilika eller rosmarin
-
8 stkörsbärstomater
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Blanda curryn med det rumstempererade smöret. Krydda med salt och peppar.
-
2. Koka upp tomatjuicen och vispa ner currysmöret i juicen. Ett bra sätt är att fylla vispen med currysmöret och vispa ut det direkt i kastrullen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Avsluta med att röra i mjölken och skumma ihop allt med en stavmixer under uppvärmning. Smaka av.
-
4. Garnera med färska örter och halverade körsbärstomater.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.2 av 5 (5 röster)
