Hem / Recept / Tinas kyckling med morotscurry och kikärtor

Tinas kyckling med morotscurry och kikärtor

Betyg: 4.35 av 5
17 röster
30 min
Medel
Tina Nordström
Recept av Tina Nordström

Fantastiska Tina Nordström har lagat en supergod morotscurry med kikärtor och kyckling. Färsk mynta och lime tillför en härlig friskhet och ger en fin balans till den heta curryn.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Curry

  • 200 g
    morot
  • 2 st
    kålrabbi
  • 2 st
    gul lök(ar)
  • 1/2 st
    chilipeppar, röd
  • rapsolja
  • 3 msk
    currypasta, röd
  • 1 förpackning
    kikärtor, kokta
  • 400 ml
    kokosmjölk
  • 2 msk
    fisksås
  • 2 st
    lime, pressad saft och rivet skal
  • 1 kruka
    Mynta
  • salt
  • svartpeppar

Kyckling

  • 650 g
    kycklingfilé
  • rapsolja
  • smör, mjölkfritt vid behov

Gör så här

  1. 1. Curry: Skala morötter, kålrabbi och lök och skär i stora tärningar. Kärna ur chilin och skiva tunt.
  2. 2. Fräs lök, chili och grönsaker i olja i en gryta. Tillsätt currypastan, kikärtor och kokosmjölk och låt småkoka i 10-15 minuter.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Kyckling: Salta och peppra kycklingbrösten. Stek i rapsolja och smör ca 3-4 minuter på varje sida.
  5. 4. Curry: Smaksätt currygrytan med lime, fisksås, salt, peppar och rikligt med färsk mynta. Servera tillsammans med skivad kyckling.

Näringsvärde per portion

fett
37
g
protein
46
g
kolhydrater
31
g
energivärde
656
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.35 av 5 (17 röster)

Frågor, tips och kommentarer