Tinas kyckling med morotscurry och kikärtor
Betyg: 4.35 av 5
17 röster
30 min
Medel
Recept av
Tina Nordström
Fantastiska Tina Nordström har lagat en supergod morotscurry med kikärtor och kyckling. Färsk mynta och lime tillför en härlig friskhet och ger en fin balans till den heta curryn.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Curry
-
200 gmorot
-
2 stkålrabbi
-
2 stgul lök(ar)
-
1/2 stchilipeppar, röd
-
rapsolja
-
3 mskcurrypasta, röd
-
1 förpackningkikärtor, kokta
-
400 mlkokosmjölk
-
2 mskfisksås
-
2 stlime, pressad saft och rivet skal
-
1 krukaMynta
-
salt
-
svartpeppar
Kyckling
-
650 gkycklingfilé
-
rapsolja
-
smör, mjölkfritt vid behov
Gör så här
-
1. Curry: Skala morötter, kålrabbi och lök och skär i stora tärningar. Kärna ur chilin och skiva tunt.
-
2. Fräs lök, chili och grönsaker i olja i en gryta. Tillsätt currypastan, kikärtor och kokosmjölk och låt småkoka i 10-15 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Kyckling: Salta och peppra kycklingbrösten. Stek i rapsolja och smör ca 3-4 minuter på varje sida.
-
4. Curry: Smaksätt currygrytan med lime, fisksås, salt, peppar och rikligt med färsk mynta. Servera tillsammans med skivad kyckling.
Näringsvärde per portion
fett
37
g
protein
46
g
kolhydrater
31
g
energivärde
656
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.35 av 5 (17 röster)
