Tinas fläskkotletter med varma tomater, druvor och parmesanbröd
13 ingredienser | 30 minuterVår underbara gästkock Tina Nordström har gjort en spännande rätt med fläskkotletter, parmesanbröd och varma druvor och tomater. Ett hett tips är att doppa brödet i spadet från tomaterna och druvorna, jättegott!
Ingredienser
Fläskkotletter
- 500 gram fläskkotlett
- salt
- smör
- svartpeppar
- olivolja
Parmesanbröd
- 10 st bröd, skivor
- 75 gram smör
- 2 tsk dijonsenap
- 50 gram parmesanost
Varma tomater och druvor
- 300 gram vindruvor
- 250 gram cocktailtomat(er)
- 3 msk olivolja
- 2 st vitlöksklyftor, finhackade
- 3 msk flytande honung
- 1 tsk salt
- svartpeppar, från kvarn
- 0,5 kruka(or) bladpersilja
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 699
- Protein: 38 gram
- Fett: 33 gram
- Kolhydrater: 59 gram
Tillagning
- 1. Varma tomater och druvor: Sätt ugnen på 200 grader. Lägg alla ingredienser utom persiljan i en ugnsfast form och vänd runt med en sked. Sätt in i ugnen i ca 10-15 minuter. Både tomaterna och vindruvorna ska bli lite mjuka.
- 2. Parmesanbröd: Skär brödet i avlånga krutonger. Finriv parmesanosten. Smält smöret och blanda med senap och parmesanost i en stor bunke. Tillsätt brödet och vänd runt det ordentligt.
- 3. Lägg brödet på ett galler med en plåt under och rosta det gyllenbrunt i ugnen över tomat- och vindruvsformen.
- 4. Fläskkotlett: Krydda kotletterna med salt och peppar och ringla över lite olivolja. Stek eller grilla kotletterna ett par minuter på varje sida.
- 5. Lägg upp druvor och tomater i 4 små skålar och servera med kotletter och parmesanbrödet. Doppa gärna brödet i spadet från druvorna.
Receptet är från:
Inspiration
