Foto & styling: Anna Winér

Stekta fläskkotletter med sky, rostad potatis och varma äpplen

87 röster 12 ingredienser | 45 minuter
Stekta fläskkotletter med sky, rostad potatis och varma äpplen. Skysåsen är enkel att tillaga och passar utmärkt till de goda kotletterna. Färdig rätt håller sig bra i kylen 2-3 dagar.

Ingredienser

Fläskkotletter

Rostad potatis

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 430
  • Protein: 28 gram
  • Fett: 17 gram
  • Kolhydrater: 39 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Rostad potatis:

  • 1. Tvätta och skär potatisen i klyftor och lägg på en plåt.
  • 2. Blanda potatisen med olivolja och salt efter smak. Sätt in i ugnen ca 30-35 min.
  • 3. Skölj och skär äpplena i klyftor och ringla över lite olja och en nypa salt.
  • 4. Tillsätt äppelklyftorna på plåten med potatisen när det återstår ca 15 min av tillagningstiden.

Tillbehör:

  • 1. Skala morötter och skölj gurkan. Skär morötter och gurka i stavar.

Fläskkotletter:

  • 1. Salta och peppra kotletterna.
  • 2. Hetta upp en stekpanna med olivolja och smör. Stek fläskkotletterna ca 1 min på varje sida på hög värme tills de fått fin stekyta.
  • 3. Krydda med timjan. Sänk värmen och tillsätt vatten och köttfond. Låt puttra i ca 3-4 min tills köttet är genomstekt.
  • 4. Servera fläskkotletterna i skysåsen med rostad potatis och äpple samt grönsaksstavar.

Receptet är från: