Stekta fläskkotletter med örter, tomatsalsa och rostad sötpotatis. Foto: Nurlan Emir

Stekta fläskkotletter med örter, tomatsalsa och rostad sötpotatis

2 röster 14 ingredienser | 40 minuter
Lättlagad middag! Fläsk passar extra bra med sötpotatis, smakerna kompletterar varandra fint. Om vädret tillåter går det utmärkt att grilla kotletterna på utegrillen.

Ingredienser

Fläskkotletter

Tomatsalsa

Sötpotatis

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 589
  • Protein: 30 gram
  • Fett: 24 gram
  • Kolhydrater: 65 gram

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 200 grader. Ta fram fläskkotletterna och lägg dem på en skärbräda.

Sötpotatis

  • 1. Skala sötpotatisen och skär i klyftor.
  • 2. Lägg klyftorna på en plåt och tillsätt olja, salt och rosmarin. Gnid in oljan och kryddorna ordentligt. Rosta i ugnen i ca 30 min.

Tomatsalsa

  • 1. Skölj och grovhacka tomaterna. Skala och finhacka löken. Skölj och finhacka persiljan.
  • 2. Blanda i en skål med olja, vit balsamvinäger och honung. Smaka av med salt och peppar.

Fläskkotletter

  • 1. Krydda fläskkotletterna med salt och peppar efter smak.
  • 2. Skölj och finhacka persiljan. Skala och riv vitlöken. Blanda persilja och vitlök med olja i en liten skål.
  • 3. Hetta upp olja i en stekpanna och stek köttet på hög värme i ca 1 min.
  • 4. Tillsätt smör i pannan. Vänd kotletterna och stek ytterligare i ca 1 min på hög värme.
  • 5. Pensla köttet med ört- och vitlöksoljan. Sänk värmen och skeda smöret i pannan över kotletterna. Låt kotletterna steka klart på låg värme i ca 5 min eller tills köttet är genomstekt.
  • 6. Servera kotletterna med rostad sötpotatis och tomatsalsa.

Receptet är från: