Hem / Recept / Stekta fläskkotletter med örter, tomatsalsa och rostad sötpotatis

Stekta fläskkotletter med örter, tomatsalsa och rostad sötpotatis

Betyg: 4.67 av 5
9 röster
40 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Lättlagad middag! Fläsk passar extra bra med sötpotatis, smakerna kompletterar varandra fint. Om vädret tillåter går det utmärkt att grilla kotletterna på utegrillen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Fläskkotletter

  • 480 g
    fläskkotletter, i skivor
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1/2 krukor
    persilja
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 msk
    olivolja
  • 1/2 msk
    smör
  • 1/2 msk
    olivolja

Tomatsalsa

  • 3 st
    tomat
  • 1/2 st
    gul lök(ar)
  • 1/2 krukor
    persilja
  • 1 msk
    olivolja
  • 1/2 msk
    vit balsamvinäger
  • 1/2 msk
    flytande honung
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Sötpotatis

  • 1200 g
    sötpotatis(ar)
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    flingsalt
  • 1/2 tsk
    rosmarin

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 200 grader. Ta fram fläskkotletterna och lägg dem på en skärbräda.

Sötpotatis

  1. 2. Skala sötpotatisen och skär i klyftor.
  2. 3. Lägg klyftorna på en plåt och tillsätt olja, salt och rosmarin. Gnid in oljan och kryddorna ordentligt. Rosta i ugnen i ca 30 min.
  3. Fortsättning efter annonsen

Tomatsalsa

  1. 4. Skölj och grovhacka tomaterna. Skala och finhacka löken. Skölj och finhacka persiljan.
  2. 5. Blanda i en skål med olja, vit balsamvinäger och honung. Smaka av med salt och peppar.

Fläskkotletter

  1. 6. Krydda fläskkotletterna med salt och peppar efter smak.
  2. 7. Skölj och finhacka persiljan. Skala och riv vitlöken. Blanda persilja och vitlök med olja i en liten skål.
  3. 8. Hetta upp olja i en stekpanna och stek köttet på hög värme i ca 1 min.
  4. 9. Tillsätt smör i pannan. Vänd kotletterna och stek ytterligare i ca 1 min på hög värme.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 10. Pensla köttet med ört- och vitlöksoljan. Sänk värmen och skeda smöret i pannan över kotletterna. Låt kotletterna steka klart på låg värme i ca 5 min eller tills köttet är genomstekt.
  7. 11. Servera kotletterna med rostad sötpotatis och tomatsalsa.

Näringsvärde per portion

fett
24
g
protein
30
g
kolhydrater
65
g
energivärde
589
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.67 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer