Hem / Recept / Timjanstekt fläskkotlett med svamp och sötpotatisstomp

Timjanstekt fläskkotlett med svamp och sötpotatisstomp

Betyg: 3 av 5
1 röst
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

En höstfräsch rätt med smörfrästa kantareller!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    fläskkotletter
  • 1 msk
    torkad timjan, eller färsk
  • 1 tsk
    flingsalt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 1 msk
    olivolja

Sötpotatispurén

  • 600 g
    sötpotatis
  • 1 st
    vitlök, king- solo
  • 1/2 knippen
    bladpersilja
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 msk
    smör
  • 1
    salt

Tillbehör

  • 200 g
    gula kantareller
  • 1 msk
    smör
  • 1 ask
    salladsmix, färdigskuren
  • 1/2 st
    citron
  • 1 st
    salt
  • st
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Stomp: Skala sötpotatisen. Skär den i mindre bitar och koka under lock ca 10-15.
  2. 2. Tillbehör: Rensa svampen från jord och fräs den i smör. Krydda med salt och peppar efter smak och ställ åt sidan.
  3. 3. Skala och skiva vitlöken mycket tunt. Hacka persiljan. Fräs vitlöken på medelvärme i olja ca 5 min, tills den får fin färg. Blanda ner persiljan. Stäng av värmen.
  4. 4. Skiva fläskkotletten om den är hel i bit. Krydda skivorna med timjan, salt och peppar och stek dem i olja ca 4 min på varje sida.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Stomp: Häll av vattnet från potatisen och mosa den tillsammans med vitlök och persiljefräset. Tilsätt 1 msk smör och blanda runt. Smaka av med lite salt och peppar.
  7. 6. Tillbehör: Skölj salladen och pressa över citronsaft. Servera till kotletterna, sötpotatisstompet och de smör- frästa kantarellerna.

Näringsvärde per portion

energivärde
556
kcal
kolhydrater
32
g
protein
42
g
fett
29
g

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer