Hem / Recept / Stekt torsk med potatis- och pepparrotsstomp

Stekt torsk med potatis- och pepparrotsstomp

Betyg: 3.58 av 5
12 röster
40 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Stekt torsk är aldrig fel, speciellt inte med ett urgott potatis- och pepparrotsstomp som tillbehör. Lättlagat när det är som bäst.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Potatis- och pepparrotsstomp

  • 700 g
    potatis(ar)
  • 2 msk
    pepparrot, färsk
  • 1/4 krukor
    gräslök
  • 1 dl
    crème fraîche
  • 2 msk
    smör
  • 1 krm
    salt, efter smak
  • 1 krm
    svartpeppar, efter smak

Torsk

  • 600 g
    torskfilé
  • 1/2 st
    citron(er), skalet
  • 1 krm
    salt, efter smak
  • 1 krm
    svartpeppar, efter smak
  • 1/2 msk
    olivolja
  • 1/2 msk
    smör

Gurksallad

  • 1/2 st
    gurka(or)
  • 1 st
    äpplen
  • 3/4 krukor
    gräslök
  • 1/2 st
    citron(er), saften
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt, efter smak
  • 1 krm
    svartpeppar, efter smak

Gör så här

Potatis- och pepparrotsstomp

  1. 1. Skala potatisen och koka den i saltat vatten.
  2. 2. Skala och riv pepparrot och skölj och finhacka gräslök.

Torsk

  1. 3. Skär torskfilén i portionsbitar. Tvätta citronen och riv skalet över fisken. Krydda med salt och peppar.

Gurksallad

  1. 4. Skölj och tärna gurka och äpple. Skölj och finhacka gräslök. Blanda ihop i en skål och pressa över citronsaft och tillsätt olja. Smaka av med salt och peppar.

Potatis- och pepparrotsstomp:

  1. 5. Häll av potatisvattnet. Tillsätt pepparrot, gräslök, creme fraiche och smör till potatisen. Mosa ihop till ett grovt stomp med en gaffel. Det ska inte bli ett slätt mos. Smaka av med salt och peppar.
  2. Fortsättning efter annonsen

Torsk

  1. 6. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek torsken på medelvärme ca 2-3 min på båda sidor.
  2. 7. Servera torsken tillsammans med potatisstomp och gurksallad.

Näringsvärde per portion

fett
22
g
protein
31
g
kolhydrater
38
g
energivärde
485
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.58 av 5 (12 röster)

Frågor, tips och kommentarer