Foto: Nurlan Emir Kokt torsk med äggsås
17 ingredienser | 40 minuterMilda och fina smaker som passar hela familjen. Kokt torsk med äggsås och potatis är klassisk husmanskost när den är som bäst!
Ingredienser
Sås
- 2 st ägg
- 2 msk Mat & Bak smör
- 1,5 msk vetemjöl
- 3 dl mellanmjölk
- 2 krm salt
- 1 krm vitpeppar
- 0,5 kruka(or) persilja
Ärtsallad
- 250 gram frysta gröna ärtor
- 0,5 st gurka(or)
- 0,5 st rödlök(ar)
- 1 st citron(er)
- 2 tsk olivolja
- 1 krm flingsalt
Tillbehör
- 700 gram potatis(ar)
- 2 krm salt
- 1 st citron(er)
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 478
- Protein: 40 gram
- Fett: 15 gram
- Kolhydrater: 43 gram
Tillagning
- 1. Värm ugnen till 175 grader.
Tillbehör
- 1. Skala potatisen och koka i saltat vatten.
Äggsås
- 1. Koka äggen hårdkokta i ca 10 min.
Torsk
- 1. Lägg fiskfiléerna i en ugnsfast form och strö över salt.
- 2. Blanda vatten med fiskfond och häll över fisken i formen. Sätt in i ugnen i ca 15 min.
Ärtsallad
- 1. Värm ärtorna i en kastrull med vatten på spisen. Sila av vattnet och spola ärtorna kalla. Tärna gurkan smått och skala och finhacka rödlöken. Blanda samman i en skål och tillsätt rivet citronskal och olja. Smaka av med salt.
Äggsås
- 1. Skala och grovhacka äggen.
- 2. Smält smöret i en kastrull och blanda i mjölet. Vispa samman på låg värme i ca 1 min. Tillsätt mjölken och låt såsen sjuda upp. Smaka av med salt och peppar och tillsätt finhackad persilja.
- 3. Ta upp fisken ur buljongen och lägg upp fiskfiléerna på ett fat. Häll över såsen och strö över de hackade äggen.
- 4. Servera den kokta torsken med äggsås, kokt potatis, ärtsallad och citronklyftor.
Receptet är från:
Inspiration
