Hem / Recept / Kokt torsk med äggsås

Kokt torsk med äggsås

Betyg: 4.05 av 5
40 röster
40 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Milda och fina smaker som passar hela familjen. Kokt torsk med äggsås och potatis är klassisk husmanskost när den är som bäst!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Torsk

  • 600 g
    torskfilé
  • 1/2 tsk
    salt
  • 3 dl
    vatten
  • 1 msk
    fiskfond

Sås

  • 2 st
    ägg
  • 2 msk
    Mat & Bak smör
  • 1.5 msk
    vetemjöl
  • 3 dl
    mellanmjölk
  • 2 krm
    salt
  • 1 krm
    vitpeppar
  • 1/2 krukor
    persilja

Ärtsallad

  • 250 g
    frysta gröna ärtor
  • 1/2 st
    gurka(or)
  • 1/2 st
    rödlök(ar)
  • 1 st
    citron(er)
  • 2 tsk
    olivolja
  • 1 krm
    flingsalt

Tillbehör

  • 700 g
    potatis(ar)
  • 2 krm
    salt
  • 1 st
    citron(er)

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 175 grader.

Tillbehör

  1. 2. Skala potatisen och koka i saltat vatten.

Äggsås

  1. 3. Koka äggen hårdkokta i ca 10 min.
  2. Fortsättning efter annonsen

Torsk

  1. 4. Lägg fiskfiléerna i en ugnsfast form och strö över salt.
  2. 5. Blanda vatten med fiskfond och häll över fisken i formen. Sätt in i ugnen i ca 15 min.

Ärtsallad

  1. 6. Värm ärtorna i en kastrull med vatten på spisen. Sila av vattnet och spola ärtorna kalla. Tärna gurkan smått och skala och finhacka rödlöken. Blanda samman i en skål och tillsätt rivet citronskal och olja. Smaka av med salt.

Äggsås

  1. 7. Skala och grovhacka äggen.
  2. 8. Smält smöret i en kastrull och blanda i mjölet. Vispa samman på låg värme i ca 1 min. Tillsätt mjölken och låt såsen sjuda upp. Smaka av med salt och peppar och tillsätt finhackad persilja.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 9. Ta upp fisken ur buljongen och lägg upp fiskfiléerna på ett fat. Häll över såsen och strö över de hackade äggen.
  5. 10. Servera den kokta torsken med äggsås, kokt potatis, ärtsallad och citronklyftor.

Näringsvärde per portion

fett
15
g
protein
40
g
kolhydrater
43
g
energivärde
478
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.05 av 5 (40 röster)

Frågor, tips och kommentarer