Italiensk torsk i panna

Name: Italiensk torsk i panna
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: purjolök(ar); Bulgur; vitlök; soltorkade tomater; tomat; svarta oliver; olivolja; torkad timjan; torkad oregano; matlagningsvin vitt; vatten; salt; svartpeppar; torskfilé; mat & bak smör; citron(er); färsk basilika

177 röster

30 min

Medel

Vintips

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

En lättlagad och fräsch festrätt med smaker från soltorkade tomater, oliver, vitt vin och citrus. Tips! Tina fisken i kylen över natten om du köpt fryst.

Foto: Nurlan Emir

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Ingredienser

4 port

Torsk

1/2 st

purjolök(ar)
2 klyftor

vitlök
100 g

soltorkade tomater
100 g

tomat
240 g

svarta oliver, utan kärna
1 msk

olivolja
1/2 tsk

torkad timjan
1/2 tsk

torkad oregano
1 dl

matlagningsvin vitt
1 dl

vatten
1/2 tsk

salt
1 krm

svartpeppar
600 g

torskfilé
1 krm

salt
1 krm

svartpeppar
25 g

mat & bak smör
1/2 st

citron(er)
1/2 krukor

färsk basilika

Tillbehör

3 dl

Bulgur

Handla på Mathem

Annons

Gör så här

Tillbehör:

Klar

1. Koka gryn enligt anvisning på förpackningen.

Klar

2. Torsk: Skölj och strimla purjolök och skala och finhacka vitlök.
Klar

3. Strimla soltorkade tomater och grovhacka färska tomater. Halvera oliverna.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Fräs purjolök och vitlök mjuk i olja tillsammans med timjan och oregano i en vid stekpanna. Tillsätt soltorkade tomater, färska tomater och oliver och fräs i ca 2 min.
Klar

5. Tillsätt vin, vatten, salt och peppar och låt såsen sjuda i ca 5 min.
Klar

6. Skär torskfilén i 4 portionsbitar och krydda med en nypa salt och peppar.
Klar

7. Lägg ner fiskbitarna i såsen i pannan och klicka lite smör över varje fiskbit. Lägg på ett lock och låt fisken sjuda i ca 5-7 min.
Fortsättning efter annonsen
Klar

8. Riv citronskal, finhacka basilika och strö över fisken vid servering.
Klar

9. Servera fisken tillsammans med nykokta gryn.