Stekt lax med klyftpotatis och majspuré

Name: Stekt lax med klyftpotatis och majspuré
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: laxfilé(er); potatis(ar); majskorn; salt; olivolja; ost; svartpeppar; smör; citron(er); cocktailtomat(er); gurka

13 röster

45 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Majspuré är ett riktigt gott och enkelt tillbehör. Testa att blanda i riven ost, det blir så krämigt och gott! Passar perfekt till den stekta laxen.

Foto: Sanna Livijn Wexell

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

500 g

laxfilé(er), tinad
3 krm

salt
1 krm

svartpeppar
1 msk

olivolja
1/2 msk

smör
125 g

cocktailtomat(er)
1/2 st

gurka

Potatis

800 g

potatis(ar)
1 msk

olivolja
1 tsk

salt

Majspuré

300 g

majskorn
50 g

ost, riven
1 msk

smör
1/3 st

citron(er), saften
1 krm

salt
1 krm

svartpeppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader. Potatis: Skala och skär potatisen i klyftor.
Klar

2. Lägg klyftorna på en plåt och ringla över olja. Salta efter smak och rosta i ugnen ca 30 min.
Klar

3. Majspuré: Tina majsen i en kastrull med vatten. Sila av vattnet och tillsätt ost och smör till majsen. Mixa till en slät puré med hjälp av en stavmixer. Smaka av med lite citronsaft samt salt och peppar.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Lax: Salta och peppra laxfiléerna. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek laxbitarna ca 3 min på varje sida så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
Klar

5. Tillbehör: Skölj och halvera tomaterna och skölj och skär gurkan i stavar. Servera laxen med klyftpotatis, majspuré och grönsaker.