Hem / Recept / Stekt kyckling på pestogratinerade tomater och mozzarella

Stekt kyckling på pestogratinerade tomater och mozzarella

Betyg: 4.36 av 5
55 röster
40 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Smakpanelens storfavorit vid provlagningen. Om tiden finns så kan vi rekommendera att ugnsbaka tomaterna en hel timme på 150 grader. Då blir dom helt otroligt goda och saftiga.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kyckling

  • 650 g
    kycklingfilé(er), tunnskivad
  • 1 krm
    salt, efter smak
  • 1 krm
    svartpeppar, efter smak
  • 1/2 msk
    olivolja
  • 1/2 msk
    smör

Tomater

  • 4 st
    tomat
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    honung
  • 1 krm
    salt, efter smak
  • 1 krm
    svartpeppar, efter smak
  • 25 g
    grana padano
  • 150 g
    pesto

Sallad

  • 1/2 st
    salladshuvud
  • 1/2 st
    gurka
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    balsamvinäger

Tillbehör

  • 100 g
    mozzarella
  • 1/4 krukor
    Basilika
  • 1 krm
    svartpeppar, efter smak

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Tomater

  1. 2. Skölj och dela tomaterna på mitten och lägg dem i en ugnsfast form. Ringla över olja och honung och krydda med lite salt och peppar. Rosta i ugnen ca 30 min.
  2. 3. Riv osten och blanda med peston. Ställ åt sidan.
  3. Fortsättning efter annonsen

Sallad

  1. 4. Skölj och strimla salladen och skölj och skiva gurkan. Blanda i en skål och tillsätt lite olja och vinäger.

Kyckling

  1. 5. Salta och peppra kycklingen på båda sidor.
  2. 6. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek kycklingen på båda sidor ca 2-3 min tills de har fått en fin gyllenbrun stekyta och är genomstekta.

Tomater

  1. 7. Ta ut tomaterna efter 30 min och klicka över peston. Gratinera i ugn ytterligare 5-10 min.

Montering

  1. 8. Lägg upp de pestogratinerade tomaterna på ett fat.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 9. Skiva kycklingen och lägg på fatet. Riv mozzarella och toppa över.
  4. 10. Strö över basilikablad och krydda med lite extra svartpeppar om du vill. Servera tillsammans med sallad.

Näringsvärde per portion

fett
50
g
protein
50
g
kolhydrater
8
g
energivärde
683
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.36 av 5 (55 röster)

Frågor, tips och kommentarer