Stekt kyckling på pestogratinerade tomater och mozzarella
Betyg: 4.38 av 5
56 röster
40 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Smakpanelens storfavorit vid provlagningen. Om tiden finns så kan vi rekommendera att ugnsbaka tomaterna en hel timme på 150 grader. Då blir dom helt otroligt goda och saftiga.
Foto: Asel Al Baldawi
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Kyckling
-
650 gkycklingfilé(er), tunnskivad
-
1 krmsalt, efter smak
-
1 krmsvartpeppar, efter smak
-
1/2 mskolivolja
-
1/2 msksmör
Tomater
-
4 sttomat
-
1 mskolivolja
-
1 tskhonung
-
1 krmsalt, efter smak
-
1 krmsvartpeppar, efter smak
-
25 ggrana padano
-
150 gpesto
Sallad
-
1/2 stsalladshuvud
-
1/2 stgurka
-
1 mskolivolja
-
1 tskbalsamvinäger
Tillbehör
-
100 gmozzarella
-
1/4 krukorbasilika
-
1 krmsvartpeppar, efter smak
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
Tomater
-
2. Skölj och dela tomaterna på mitten och lägg dem i en ugnsfast form. Ringla över olja och honung och krydda med lite salt och peppar. Rosta i ugnen ca 30 min.
-
3. Riv osten och blanda med peston. Ställ åt sidan.
-
Fortsättning efter annonsen
Sallad
-
4. Skölj och strimla salladen och skölj och skiva gurkan. Blanda i en skål och tillsätt lite olja och vinäger.
Kyckling
-
5. Salta och peppra kycklingen på båda sidor.
-
6. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek kycklingen på båda sidor ca 2-3 min tills de har fått en fin gyllenbrun stekyta och är genomstekta.
Tomater
-
7. Ta ut tomaterna efter 30 min och klicka över peston. Gratinera i ugn ytterligare 5-10 min.
Montering
-
8. Lägg upp de pestogratinerade tomaterna på ett fat.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Skiva kycklingen och lägg på fatet. Riv mozzarella och toppa över.
-
10. Strö över basilikablad och krydda med lite extra svartpeppar om du vill. Servera tillsammans med sallad.
Näringsvärde per portion
fett
50
g
protein
50
g
kolhydrater
8
g
energivärde
683
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.38 av 5 (56 röster)
