Foto: Asel Al Baldawi Stekt kyckling på pestogratinerade tomater och mozzarella
14 ingredienser | 40 minuterSmakpanelens storfavorit vid provlagningen. Om tiden finns så kan vi rekommendera att ugnsbaka tomaterna en hel timme på 150 grader. Då blir dom helt otroligt goda och saftiga.
Ingredienser
Kyckling
- 650 gram kycklingfilé(er), tunnskivad
- 1 krm salt, efter smak
- 1 krm svartpeppar, efter smak
- 0,5 msk olivolja
- 0,5 msk smör
Tomater
- 4 st tomat(er)
- 1 msk olivolja
- 1 tsk honung
- 1 krm salt, efter smak
- 1 krm svartpeppar, efter smak
- 25 gram grana padano
- 150 gram pesto
Sallad
- 0,5 st salladshuvud
- 0,5 st gurka
- 1 msk olivolja
- 1 tsk balsamvinäger
Tillbehör
- 100 gram mozzarella
- 0,25 kruka(or) basilika
- 1 krm svartpeppar, efter smak
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 683
- Protein: 50 gram
- Fett: 50 gram
- Kolhydrater: 8 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
Tomater
- 1. Skölj och dela tomaterna på mitten och lägg dem i en ugnsfast form. Ringla över olja och honung och krydda med lite salt och peppar. Rosta i ugnen ca 30 min.
- 2. Riv osten och blanda med peston. Ställ åt sidan.
Sallad
- 1. Skölj och strimla salladen och skölj och skiva gurkan. Blanda i en skål och tillsätt lite olja och vinäger.
Kyckling
- 1. Salta och peppra kycklingen på båda sidor.
- 2. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek kycklingen på båda sidor ca 2-3 min tills de har fått en fin gyllenbrun stekyta och är genomstekta.
Tomater
- 1. Ta ut tomaterna efter 30 min och klicka över peston. Gratinera i ugn ytterligare 5-10 min.
Montering
- 1. Lägg upp de pestogratinerade tomaterna på ett fat.
- 2. Skiva kycklingen och lägg på fatet. Riv mozzarella och toppa över.
- 3. Strö över basilikablad och krydda med lite extra svartpeppar om du vill. Servera tillsammans med sallad.
Receptet är från:
Inspiration
