Hem / Recept / Stekt kyckling med spicy melonsallad toppad med fetaost

Stekt kyckling med spicy melonsallad toppad med fetaost

Betyg: 4.6 av 5
15 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Kan det bli mer somrigt än kyckling tillsammans med sallad på melon, fetaost, och basilika? Så otroligt fräscht och gott!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kyckling

  • 600 g
    kycklingfilé(er)
  • 1
    salt
  • 1
    smör
  • 1
    olivolja
  • 1
    svartpeppar

Melonsallad

  • 2 dl
    Quinoa
  • 1/2 st
    vattenmelon
  • 1 kruka
    Basilika
  • 1/2 st
    chilipeppar
  • 1 msk
    olivolja
  • 1/2 msk
    vit balsamvinäger
  • 1
    salt
  • 75 g
    fetaost
  • 1
    svartpeppar

Gör så här

Melonsallad:

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. 2. Koka ditt gryn enligt anvisning på förpackningen. Sila sedan av vattnet och spola kallt i ett durkslag.

Kyckling:

  1. 3. Salta och peppra kycklingfiléerna på båda sidor.
  2. 4. Hetta upp smör och olja i en stekpanna och bryn filéerna på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över kycklingfiléerna på ett ugnsfast fat och sätt in i ugnen ca 15-20 min.
  3. Fortsättning efter annonsen

Melonsallad:

  1. 5. Skala och tärna melonen. Skölj och finhacka halva krukan basilika och finhacka chilin. Blanda samman i en stor skål med det kalla grynet och tillsätt olja och balsamvinäger. Smaka av med lite salt och peppar.
  2. 6. Lägg upp melonsalladen på ett fat och smula över fetaost och toppa med resten av basilikabladen. Servera kycklingen tillsammans med melonsalladen.

Näringsvärde per portion

fett
18
g
protein
43
g
kolhydrater
39
g
energivärde
498
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.6 av 5 (15 röster)

Frågor, tips och kommentarer