Hem / Recept / Stekt kyckling med rostad potatis och kronärtskockskräm

Stekt kyckling med rostad potatis och kronärtskockskräm

Betyg: 4.5 av 5
20 röster
40 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Laga en enkel och härlig kycklingrätt med kronärtskockskräm och ugnsrostad potatis. Tips, tina kycklingfiléerna i kylen över natten dagen innan rätten ska lagas.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kyckling

  • 650 g
    kycklingfilé(er), minutfilé, tinad
  • salt, efter smak
  • svartpeppar, efter smak, malen
  • olivolja, till stekning
  • Mat & Bak smör, till stekning

Potatis

  • 700 g
    potatis(ar)
  • olivolja, efter smak
  • salt, efter smak

Kronärtskockskräm

  • 1 burk
    kronärtskocka
  • 1 dl
    crème fraîche
  • 1/2 klyftor
    vitlök
  • 1/2 st
    citron, skal och saft
  • 1/2 tsk
    honung, flytande
  • salt, efter smak
  • svartpeppar, efter smak, malen

Sallad

  • 1/2 st
    isbergssallad
  • 400 g
    Morot
  • 3/4 st
    gurka
  • olivolja, efter smak
  • balsamvinäger, efter smak
  • salt, efter smak
  • svartpeppar, efter smak, malen

Gör så här

Tillagning

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Skala och klyfta potatisen och lägg i en ugnsfast form. Tillsätt olja och salt efter smak och blanda om ordentligt. Sätt in i ugnen ca 30 min.
  3. 3. Sila av oljan från kronärtskockorna. Lägg kronärtskockor, creme fraiche, skalad vitlöksklyfta, citronskal- och saft och honung i en matberedare. Mixa ihop till en slät kräm och smaka av med salt och peppar.
  4. 4. Skölj och strimla salladen. Skala och grovriv morötterna och skölj och tärna gurkan. Blanda i en skål och tillsätt lite olja, balsamvinäger, salt och peppar efter smak.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Salta och peppra kycklinfiléerna. Hetta upp lite olja och smör och stek kycklingfiléerna på medelhög värme ca 2-3 min på båda sidor.
  7. 6. Servera kycklingen tillsammans med rostad potatis kronärtskockskräm och sallad.

Näringsvärde per portion

fett
31
g
protein
41
g
kolhydrater
43
g
energivärde
628
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.5 av 5 (20 röster)

Frågor, tips och kommentarer