Stekt kyckling med rödkålssallad med valnötter och äpplen
Betyg: 3.8 av 5
5 röster
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
En fräsch kycklingrätt där man använder traditionella smaker på ett nytt vis.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Dressing
-
2 krmsvartpeppar
-
2.5 mskolivolja
-
1.5 mskbalsamvinäger
-
1 tskhonung
-
2 krmsalt
-
1 tskdijonsenap
Kyckling
-
600 gkycklingfilé, delad på längden
-
1 msksmör, Till stekning, mjölkfritt vid behov
-
1 mskolivolja, Tillstekning
Sallad
-
1 stavokado
-
110 gvalnötter
-
2 stäpplen
-
1 mskolivolja
-
400 grödkål
Tillbehör
-
1.5 mskolivolja
-
800 gpotatis
-
2 krmsalt
Annons
Gör så här
-
1. Tillbehör: Sätt ugnen på 200 grader. Skölj och klyfta potatisen och lägg klyftorna i en ugnsfast form. Tillsätt olja och lite salt efter smak. Blanda om ordentligt och sätt in i ugnen i ca 30 min.
-
2. Rödkålssallad: Skär rödkålen i tunna skivor. Använd gärna en mandolin eller osthyvel. Låt kålen fräsa i lite olja i en varm stekpanna så att den mjuknar en aning, ca 2 min.
-
3. Lägg över kålen i en bunke och låt den svalna. Skölj och strimla äpplena och grovhacka valnötterna.
-
4. Dressing: Blanda ihop olja, balsamvinäger, senap, honung, salt och peppar i en skål.
-
5. Kyckling: Salta och peppra kycklingfiléerna. Stek dem i lite olja och en klick smör i en varm panna så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Rödkålssallad: Blanda ihop rödkålen med äppelstrimlorna och valnötterna. Tillsätt dressingen och blanda om ordentligt. Lägg upp salladen på ett fat och toppa med skivad avokado.
-
7. Servera kycklingen med rödkålssallad och klyftpotatis.
Näringsvärde per portion
fett
45
g
protein
42
g
kolhydrater
38
g
energivärde
820
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.8 av 5 (5 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
