Sojabiffar med potatisstubbe & soltorkad tomatdipp
Betyg: 4.13 av 5
8 röster
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Veckans vegetariska
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Biffar
-
400 gSojabönor
-
1 mskvatten
-
1 msksoltorkad tomatcreme
-
1/2 tskspiskummin, malen
-
8 stbasilikablad, färska, från en kruka
-
1 stvitlöksklyfta
-
1/2 stgul lök
-
1 mskvetemjöl
-
1 stsalt
-
400 gstora vita bönor
-
2 stpotatis(ar), kokta, kalla. Av fast sort
-
stsvartpeppar
Dipp
-
2 msksoltorkad tomatcreme
-
2 dlmatyoghurt
-
1 stsalt
-
stsvartpeppar
Potatis
-
1 tskrosmarin
-
1 stsalt
-
1 stvitlöksklyfta
-
olivolja
-
2 stbakpotatisar
-
stpeppar
Tillbehör
-
1 stolja
-
150 gärtskott
-
70 gruccola
-
stvinäger
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader och ringla lite olja på en ugnsplåt.
-
2. Skala 2 st bakpotatisar och dela dem i 2 delar på längden så att du får 4 st ”stubbar”.
-
3. Skär bort en tunn skiva på varje underdel så att de står stadigt. Lägg dem på ena sidan av plåten och ringla över lite olja.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skala och skiva 1 stor vitlöksklyfta i 8 skivor. Fördela rosmarin, vitlöksskivor, salt och peppar på potatisen och sätt in i ugnen ca 35 min.
-
5. Sila av sojabönor och vita bönor. Spola dem under kallt vatten.
-
6. Skala gul lök och 1 vitlöksklyfta. Dela löken i mindre bitar. Mixa bönor, lök, vitlök, basilikablad, spiskummin, soltorkad tomatkräm, vatten, vetemjöl, 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar i en matberedare till en jämn massa.
-
7. Lägg över bönmassan i en bunke och mosa ner 2 st kokta kalla potatisar. Forma 8 st biffar med vattensköljda händer.
-
8. Ta ur plåten med potatisen när det återstår 20 min av ugnstiden och lägg på biffarna. Sätt in i ugnen igen ca 20 min.
-
9. Blanda matyoghurt med soltorkad tomatkräm smaka av med lite salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
10. Skölj ruccola och ärtskott och lägg upp i en salladsskål. Ringla över lite olja och vinäger vid servering.
-
11. Servera tillsammans med sojabiffar, potatisstubbe och soltorkad tomatdipp.
Näringsvärde per portion
fett
24
g
protein
26
g
kolhydrater
56
g
energivärde
584
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.13 av 5 (8 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
