Ingredienser
Gryta
- 1 st gul lök(ar)
- 2 dl vatten
- 1 förpackning kikärter, på burk
- 2 tsk grönsaksbuljong, eller ½ tärning
- 1 msk smör
- 2 msk olivolja
- 1 krm svartpeppar, malen
- 1 tsk salt
- 125 gram sojabönor, frysta
- 1 krm chilipulver
- 1 st zucchini
- 200 gram vitkål
- 1 bit(ar) kålrot
- 200 gram morötter
- 4 st tomat(er)
- 3 klyfta(or) vitlöksklyfta(or)
- 1 paket saffran
- 0,25 kruka(or) persilja
Tillbehör
- 2 dl ris, eller gryn, t. ex couscous eller bulgur
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 505
- Protein: 20 gram
- Fett: 10 gram
- Kolhydrater: 78 gram
Tillagning
Gryta:
- 1. Skala och skär löken i tunna klyftor. Skala och finhacka vitlöken. Skölj och grovhacka tomaterna. Skala och skär morot och kålrot i små bitar. Skär vitkålen i grova strimlor och skölj och skär zucchinin i små bitar.
- 2. Fräs lök, vitlök, tomater, saffran, chilipulver, salt och peppar i olja och smör i en gryta tills löken mjuknar. Tillsätt morot, kålrot, vitkål och zucchini.
- 3. Skölj kikärtorna i kallt vatten och låt dem rinna av. Blanda ner dem i grytan och tillsätt vatten och buljong. Låt sjuda under lock ca 20 min, tills grönsakerna mjuknat.
Tillbehör:
- 1. Tillred ris eller gryn efter anvisning på förpackningen.
- 2. Blanda ner sojabönorna i grytan straxt innan servering och låt den sjuda ytterligare 3 min.
- 3. Garnera med lite persilja på toppen och servera med nykokt gryn.
Receptet är från:
Inspiration
