Skinkschnitzel med kronärtskockspotatis
Betyg: 2.67 av 5
15 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Härlig husmanskost som twistas till med kronärtskockspotatis. Enkelt och snabbt, smaklig spis!
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Kronärtskockspotatis
-
800 gpotatis(ar)
-
1/2 stgul lök(ar)
-
1/2 krukorpersilja
-
290 gkronärtskocka, i olja, på burk
-
2 mskkapris
-
1/2 stcitron(er), rivet skal och saft
-
1/2 tsksalt
-
1/2 tsksvartpeppar, malen
Skinkschnitzel
-
600 gfläskkotlett, i bit
-
1/2 tsksalt
-
1/2 tsksvartpeppar, malen
-
1 msksmör
-
1 mskolivolja, extravergine
Gör så här
Kronärtskockspotatis:
-
1. Skala och koka potatisen i saltat vatten.
-
2. Skala och finhacka löken och skölj och finhacka persiljan. Lägg i en bunke och tillsätt kronärtskockorna med oljan, kapris, citronskal och citronsaft.
Skinkschnitzel:
-
3. Skär fläskkotletten i 8 skivor, ca 1 cm tjocka.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg varje köttskiva i en plastpåse på en skärbräda och banka ut dem tunt med en köttklubba eller baksidan av en tung kastrull. Salta och peppra på båda sidor.
Kronärtskockspotatis:
-
5. Häll av potatisvattnet och låt potatisen svalna något.
-
6. Skär dem sedan i klyftor och tillsätt till kronärtskocksblandningen. Smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
Skinkschnitzel:
-
7. Hetta upp lite olja och smör och stek köttskivorna på medelhög värme ca 2 minuter på varje sida tills de är helt genomstekta.
-
8. Servera skinkschnitzlarna tillsammans med kronärtskockspotatisen.
Näringsvärde per portion
fett
22
g
protein
36
g
kolhydrater
35
g
energivärde
493
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.67 av 5 (15 röster)
