Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Skinkschnitzel med kronärtskockspotatis
11 ingredienser | 30 minuterHärlig husmanskost som twistas till med kronärtskockspotatis. Enkelt och snabbt, smaklig spis!
Ingredienser
Kronärtskockspotatis
- 800 gram potatis(ar)
- 0,5 st gul lök(ar)
- 0,5 kruka(or) persilja
- 290 gram kronärtskocka, i olja, på burk
- 2 msk kapris
- 0,5 st citron(er), rivet skal och saft
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar, malen
Skinkschnitzel
- 600 gram fläskkotlett, i bit
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar, malen
- 1 msk smör
- 1 msk olivolja, extravergine
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 493
- Protein: 36 gram
- Fett: 22 gram
- Kolhydrater: 35 gram
Tillagning
Kronärtskockspotatis:
- 1. Skala och koka potatisen i saltat vatten.
- 2. Skala och finhacka löken och skölj och finhacka persiljan. Lägg i en bunke och tillsätt kronärtskockorna med oljan, kapris, citronskal och citronsaft.
Skinkschnitzel:
- 1. Skär fläskkotletten i 8 skivor, ca 1 cm tjocka.
- 2. Lägg varje köttskiva i en plastpåse på en skärbräda och banka ut dem tunt med en köttklubba eller baksidan av en tung kastrull. Salta och peppra på båda sidor.
Kronärtskockspotatis:
- 1. Häll av potatisvattnet och låt potatisen svalna något.
- 2. Skär dem sedan i klyftor och tillsätt till kronärtskocksblandningen. Smaka av med salt och peppar.
Skinkschnitzel:
- 1. Hetta upp lite olja och smör och stek köttskivorna på medelhög värme ca 2 minuter på varje sida tills de är helt genomstekta.
- 2. Servera skinkschnitzlarna tillsammans med kronärtskockspotatisen.
Receptet är från:
Inspiration
