Hem / Recept / Skinkschnitzel med kronärtskockspotatis

Skinkschnitzel med kronärtskockspotatis

Betyg: 2.67 av 5
15 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Härlig husmanskost som twistas till med kronärtskockspotatis. Enkelt och snabbt, smaklig spis!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kronärtskockspotatis

  • 800 g
    potatis(ar)
  • 1/2 st
    gul lök(ar)
  • 1/2 krukor
    persilja
  • 290 g
    kronärtskocka, i olja, på burk
  • 2 msk
    kapris
  • 1/2 st
    citron(er), rivet skal och saft
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1/2 tsk
    svartpeppar, malen

Skinkschnitzel

  • 600 g
    fläskkotlett, i bit
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1/2 tsk
    svartpeppar, malen
  • 1 msk
    smör
  • 1 msk
    olivolja, extravergine

Gör så här

Kronärtskockspotatis:

  1. 1. Skala och koka potatisen i saltat vatten.
  2. 2. Skala och finhacka löken och skölj och finhacka persiljan. Lägg i en bunke och tillsätt kronärtskockorna med oljan, kapris, citronskal och citronsaft.

Skinkschnitzel:

  1. 3. Skär fläskkotletten i 8 skivor, ca 1 cm tjocka.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 4. Lägg varje köttskiva i en plastpåse på en skärbräda och banka ut dem tunt med en köttklubba eller baksidan av en tung kastrull. Salta och peppra på båda sidor.

Kronärtskockspotatis:

  1. 5. Häll av potatisvattnet och låt potatisen svalna något.
  2. 6. Skär dem sedan i klyftor och tillsätt till kronärtskocksblandningen. Smaka av med salt och peppar.
  3. Fortsättning efter annonsen

Skinkschnitzel:

  1. 7. Hetta upp lite olja och smör och stek köttskivorna på medelhög värme ca 2 minuter på varje sida tills de är helt genomstekta.
  2. 8. Servera skinkschnitzlarna tillsammans med kronärtskockspotatisen.

Näringsvärde per portion

fett
22
g
protein
36
g
kolhydrater
35
g
energivärde
493
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.67 av 5 (15 röster)

Frågor, tips och kommentarer