Hem / Recept / Sesampanerad tonfisk, chilimajonnäs och sojamarinerad sallad

Sesampanerad tonfisk, chilimajonnäs och sojamarinerad sallad

Betyg: 4.03 av 5
290 röster
30 min
Medel
Vintips
Recept av Jessica Frej
Från Kokbok

Färsk tonfisk är en favorit i fiskdisken, bara hastigt stekt eller grillad med goda tillbehör så är det en dröm. Här tillagas den åt det asiatiska hållet med en sojamarinerad sallad och en het chilimajonnäs. Supergott och fräscht! Receptet kommer från "Fest på 30 min.", Bonnier Fakta.

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Ingredienser

6 port

Sallad

  • 9 st
    morot, gärna olika färger
  • 250 g
    pak choi
  • 150 g
    sockerärtor
  • 3 st
    tomat
  • 1 kruka
    färsk koriander
  • 1 kruka
    thaibasilika
  • 1 dl
    japansk soja, (ljus soja)
  • 1.5 msk
    flytande honung
  • 3 msk
    risvinäger

Chilimajonnäs

  • 1.5 dl
    majonnäs, av hög kvalité
  • 2 tsk
    tabasco
  • 1 tsk
    chiliflakes

Sesampanerad tonfisk

  • 3/4 dl
    vita sesamfrön
  • 1/2 tsk
    curry
  • 1 tsk
    salt
  • 1 tsk
    svartpeppar, nymalen
  • 900 g
    tonfiskfilé, i 4–5 bitar, välj en med grön märkning i fiskdisken
  • 1 msk
    rapsolja

Gör så här

Sallad

  1. 1. Riv morötterna grovt, har du tid kan du strimla dem supertunt.
    • 9 st morot
  2. 2. Strimla pak choi och sockerärter.
    • 250 g pak choi,
    • 150 g sockerärtor
  3. 3. Hacka tomaterna i mindre bitar. Finhacka örterna.
    • 3 st tomat,
    • 1 kruka färsk koriander,
    • 1 kruka thaibasilika
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lägg allt i en stor skål. Häll på soja, honung och vinäger. Blanda runt med händerna så allt blandas väl, låt stå.
    • 1 dl japansk soja,
    • 1.5 msk flytande honung,
    • 3 msk risvinäger

Chilimajonnäs

  1. 5. Blanda majonnäs med tabasco och chiliflakes i en skål. 
    • 1.5 dl majonnäs,
    • 2 tsk tabasco,
    • 1 tsk chiliflakes

Sesampanerad tonfisk

  1. 6. Blanda sesamfrön, curry, salt och peppar. Vänd tonfisken i sesamblandningen
    • 3/4 dl vita sesamfrön,
    • 1/2 tsk curry,
    • 1 tsk salt,
    • 1 tsk svartpeppar,
    • 900 g tonfiskfilé
  2. 7. Hetta upp en stekpanna. Stek fisken i 1–2 minuter per sida i rapsolja på hög värme.
    • 1 msk rapsolja
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 8. Tonfisken ska vara rå inuti men få en bra stekyta. Lägg på en skärbräda och skär i breda strimlor.

Tips!

  1. 9. Tonfisken kan förberedas med kryddor några timmar innan och ligga i kylen så den bara är att steka sedan.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.03 av 5 (290 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom